Paprika Gebraden Lamsbout Met Muntsaus

Deselecteer alles

1 kop verse peterselie

1 teentje knoflook

1 theelepel dijonmosterd

1 theelepel kappertjes

Sap van 1/2 citroen

1/2 theelepel suiker

1244 nummer betekenis:

1/4 theelepel rode pepervlokken

Koosjer zout

1/2 kopje extra vergine olijfolie

Voor het lam:

3/4 kop extra vergine olijfolie Sap van 2 citroenen

10 teentjes knoflook, geraspt

3 eetlepels gerookte paprika

3 eetlepels gemalen komijn

2 theelepels gedroogde oregano

1 theelepel rode pepervlokken

Koosjer zout en versgemalen peper

1 lamsbout met been van 6 tot 8 pond, heupbeen verwijderd

Voor de muntsaus:

horoscoop 27 april

1 kopje verse munt

Marineer het lamsvlees: Combineer de olijfolie, citroensap, knoflook, paprika, komijn, oregano, rode pepervlokken, 2 theelepels zout en verschillende gemalen zwarte peper in een middelgrote kom; klop tot een gladde massa. Leg het lam op een omrande bakplaat of in een braadslee; prik ongeveer 10 spleten in elke kant met de punt van een schilmesje. Wrijf de marinade over het lamsvlees en masseer het in het vlees en de sleuven. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
Haal het lamsvlees uit de koelkast en breng het ongeveer 1 uur voor het braden op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 350 graden F en plaats een rek in een braadpan. Veeg overtollige marinade van het lamsvlees en breng op smaak met zout en peper; overbrengen naar het rek. Rooster tot een thermometer die in het dikste deel is gestoken, 130 graden F tot 135 graden F registreert, ongeveer 1 uur en 50 minuten. Haal uit de oven, leg op een snijplank en laat 30 tot 45 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Maak ondertussen de muntsaus: Combineer de munt, peterselie, knoflook, mosterd, kappertjes, citroensap, suiker, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout in een blender en pureer tot een gladde massa. Druppel, terwijl de machine draait, langzaam de olijfolie erdoor en mix tot een gladde massa. Breng over naar een kom. Snijd het lamsvlees en serveer met de saus.

Deel Het Met Je Vrienden: