Parker's Spliterwtensoep

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 1 uur 40 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 1 uur 30 min

• Opbrengst: 5 tot 6 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 1 uur 40 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 1 uur 30 min

• Opbrengst: 5 tot 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1 kop gehakte gele uien

sep 3e horoscoop

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1/8 kopje goede olijfolie

1/2 theelepel gedroogde oregano

1-1 / 2 theelepels koosjer zout

1 theelepel versgemalen zwarte peper

23 september dierenriem

2 kopjes middelgrote in blokjes gesneden wortelen (3 tot 4 wortelen)

1 kop middelgrote in blokjes gesneden roodkokende aardappelen, ongeschild (3 kleine)

sterrenbeeld september

1 pond gedroogde gespleten groene erwten

8 kopjes kippenbouillon of water

Routebeschrijving

1. Bak in een soeppan van 4 liter op middelhoog vuur de uien en knoflook met de olijfolie, oregano, zout en peper tot de uien doorschijnend zijn, 10 tot 15 minuten. Voeg de wortelen, aardappelen, 1/2 pond spliterwten en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 40 minuten onafgedekt sudderen. Schuim tijdens het koken het schuim af. Voeg de resterende spliterwten toe en laat nog 40 minuten sudderen, of tot alle erwten zacht zijn. Roer regelmatig om te voorkomen dat de vaste stoffen op de bodem verbranden. Proef op zout en peper. Heet opdienen.

Deel Het Met Je Vrienden: