Parmezaanse geroosterde broccoli

Laten zien: Barefoot Contessa: Cook Like a Pro Aflevering: Snel en fantastisch

Deselecteer alles

4 tot 5 pond broccoli

4 teentjes knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden

Goede olijfolie

1 1/2 theelepels koosjer zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

2 theelepels geraspte citroenschil

2 eetlepels vers geperst citroensap

3 eetlepels pijnboompitten, geroosterd

steenbok vrouw tweeling man

1/3 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

2 eetlepels julienne verse basilicumblaadjes (ongeveer 12 blaadjes)

Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Snijd de broccoliroosjes van de dikke stelen, laat een paar centimeter aan de roosjes vastzitten en gooi de rest van de stelen weg. Snijd de grotere stukken door de basis van het hoofd met een klein mes en trek de roosjes uit elkaar. Je zou ongeveer 8 kopjes roosjes moeten hebben. Leg de broccoliroosjes op een bakplaat die groot genoeg is om ze in een enkele laag te houden. Gooi de knoflook op de broccoli en besprenkel met 5 eetlepels olijfolie. Bestrooi met het zout en de peper. Rooster 20 tot 25 minuten, tot ze knapperig zijn en de punten van sommige roosjes bruin zijn.
Haal de broccoli uit de oven en meng onmiddellijk met 1 1/2 eetlepels olijfolie, de citroenschil, het citroensap, de pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum. Heet opdienen.

Recept is gehalveerd voor tv

Deel Het Met Je Vrienden: