Pastasalade Met Olijven En Mozzarella

Deselecteer alles

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels zout

1 pond pasta, kleine buisjes of schelpen

kikker in droom

3/4 kopje extra vierge olijfolie

1 kop in blokjes gesneden Mozzarella-kaas

3/4 kop zwarte olijven

2 middelgrote tomaten, gepeld, zonder zaadjes en in blokjes gesneden

13 juli dierenriem

1 grote rode ui, gesnipperd

3 augurken of kirbies, geschild en in blokjes gesneden

2 bosjes verse oregano, alleen de blaadjes, fijngehakt

1/3 kopje rode wijnazijn

nummer 110

3 scheutjes hete saus

Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Breng 1 gallon gezouten water aan de kook in een grote soeppan. Voeg 1 eetlepel olijfolie en pasta toe en kook tot ze al dente zijn, ongeveer 6 tot 8 minuten. Giet af in een vergiet, schud krachtig en breng onmiddellijk over naar een geoliede bakplaat of schoon aanrecht om af te koelen. Als het afgekoeld is, overbrengen naar een kom en mengen met 1/4 kopje extra vierge olijfolie.
Meng alle overige ingrediënten in een kom. Gooi met pasta, pas kruiden aan en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: