Pat's Gerookte Varkenskoteletten
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 25 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 3 uur
- Kok: 1 uur 10 min
- Opbrengst: 4 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 25 min
- Voorbereiding: 15 minuten
- Inactief: 3 uur
- Kok: 1 uur 10 min
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
4 eetlepels zout
2 eetlepels versgemalen zwarte peper
448 nummer
2 eetlepels donkerbruine suiker
2 eetlepels gemalen tijm
2 eetlepels uienpoeder
1 eetlepel cayennepeper
4 in het midden gesneden varkenskoteletten met bot
Karnemelk BBQ-saus:
1 kopje appelcider
1 eetlepel bruine suiker
1/2 kopje Neely's BBQ-saus, of in de winkel gekochte BBQ-saus
1 eetlepel karnemelk
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. Speciale benodigheden:
appelhoutsnippers, 1 uur geweekt- Meng zout, zwarte peper, bruine suiker, tijm, uienpoeder en cayennepeper in een kleine kom. Wrijf de karbonades in met het kruidenmengsel. Wikkel en leg een paar uur in de koelkast.
- Zet je grill/roker op indirecte warmte op 275 graden F., gebruik houtskool en voeg een handvol geweekte appelhoutsnippers toe aan de kolen.
- Leg de karbonades op de grill. Sluit de grill en handhaaf een temperatuur van 275 graden F, voeg indien nodig meer houtskool en chips toe. Laat 1 uur en 10 minuten roken, tot de karbonades stevig aanvoelen. Schep op borden en serveer met de BBQ-saus.
Karnemelk BBQ-saus:
- Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur de appelcider en bruine suiker toe en roer om te combineren. Laat 25 minuten inkoken. Zet het vuur laag, giet de BBQ-saus erbij en roer goed. Zodra de saus is opgewarmd, zet je het vuur uit. Voeg karnemelk toe en roer om op te nemen. Serveer over varkenskoteletten.
Deel Het Met Je Vrienden:
