Pat's Spicy Fried Wings

Deselecteer alles

1 eetlepel kruidenzout

1 eetlepel gemalen rode pepervlokken

2 theelepels zwarte peper

2 theelepels cayennepeper

2 theelepels gevogeltekruiden

25 nummer

1 theelepel citroen-peper

12 hele kippenvleugels, bij het gewricht in 1/2 gesneden

2 eieren

2 eetlepels hete saus

1 eetlepel gemalen rode pepervlokken

1 theelepel zwarte peper

1 theelepel cayennepeper

2 kopjes All-purpose Flour

Plantaardige olie, om te bakken

Pittige dipsaus, recept volgt

1 kopje zure room

2 eetlepels mierikswortel

1/4 eetlepel chilisaus

1/2 theelepel cayennepeper

Zout en versgemalen zwarte peper

Klop in een kleine kom kruidenzout, rode pepervlokken, zwarte peper, cayennepeper, gevogeltekruiden en citroenpeper door elkaar. Bewaar 2 eetlepels in een aparte kom.
Spoel de kippenvleugels in koud water en leg ze in een ondiepe ovenschaal. Bestrooi de vleugels gelijkmatig met de kruiden en laat ze afgedekt en gekoeld 1 uur marineren.
Klop de eieren, hete saus, rode pepervlokken, zwarte peper en cayennepeper in een middelgrote mengkom. Reserveren. Doe de bloem in een ondiepe schaal of taartplaat.
Verhit in een grote frituurpan of grote Nederlandse oven olie tot 350 graden F op een vette thermometer.
Haal de kippenvleugels door het eimengsel en vervolgens door de bloem. Leg de vleugels met 3 tegelijk in de hete olie en kook 8 tot 10 minuten, af en toe draaiend, tot ze gaar en goudbruin zijn. Verwijder naar een met keukenpapier beklede bladlade. Zorg ervoor dat de olie weer op temperatuur is voordat u de volgende batch toevoegt. Bestrooi de wings met de bewaarde kruiden voor extra hete wings.
Serveer met Pittige Dipsaus.

Deel Het Met Je Vrienden: