Pecan-Chocolade Chip Bananenbrood

• Totaal: 2 uur 30 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: 6

• Totaal: 2 uur 30 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: 6

ingrediënten

Deselecteer alles

1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor de pan

1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor de pan

1/2 kop suiker

3/4 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel fijn zout

1/4 theelepel gemalen kaneel

20 maart dierenriem

1 groot ei, op kamertemperatuur

3 zeer rijpe bananen, gepureerd

1/3 kopje zure room

1 theelepel puur vanille-extract

3/4 kop halfzoete chocoladeschilfers

1 juni dierenriem

3/4 kop gehakte pecannoten

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter en bloem een ​​9-bij-5-inch metalen broodpan.
2. Klop de bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel samen in een grote kom.
3. Klop het ei lichtjes in een middelgrote kom met een vork of een garde. Voeg de banaan toe en mix om te combineren. Roer de zure room, vanille en gesmolten boter erdoor. Roer het zure room-bananenmengsel door het bloemmengsel tot het net gemengd is. Roer de chocoladeschilfers en pecannoten erdoor tot ze net gemengd zijn, maar met een paar klontjes nog in het beslag. Breng het beslag over in de voorbereide pan en strijk het glad tot een gelijkmatige laag.
4. Bak tot een tandenstoker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt, 1 uur, 5 minuten tot 1 uur, 10 minuten. Koel 20 minuten in de pan op een rooster. Ga met een dun mes langs de zijkanten van de pan om het brood los te maken en uit de vorm te halen. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Opmerking van de kok

Bij het meten van bloem, lepelen we het in een droge maatbeker en egaliseren het overtollige. (Door rechtstreeks uit de zak te scheppen, wordt de bloem gecomprimeerd, wat resulteert in droge gebakken goederen.)

Deel Het Met Je Vrienden: