Perfect gebraden kalkoen

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 3 uur 20 min

• Voorbereiding: 30 minuten
• Inactief: 20 minuten
• Kok: 2 uur 30 min

• Opbrengst: 8 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 3 uur 20 min

• Voorbereiding: 30 minuten
• Inactief: 20 minuten
• Kok: 2 uur 30 min

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1/4 pond (1 stok) ongezouten boter

1 citroen, geraspt en geperst

1 theelepel gehakte verse tijmblaadjes

1 verse kalkoen (10 tot 12 pond)

Koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

1 grote bos verse tijm

1 hele citroen, gehalveerd

1 Spaanse ui, in vieren

teken voor 23 oktober

1 bol knoflook, kruiselings gehalveerd

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2. Smelt de boter in een kleine steelpan. Voeg de schil en het sap van de citroen en 1 theelepel tijmblaadjes toe aan het botermengsel. Opzij zetten.
3. Haal de ingewanden uit de kalkoen en was de kalkoen van binnen en van buiten. Verwijder overtollig vet en overgebleven speldenveren en dep de buitenkant droog. Leg de kalkoen in een grote braadslee. Zout en peper de binnenkant van de kalkoenholte royaal. Vul de buikholte met het bosje tijm, gehalveerde citroen, in vieren gesneden ui en de knoflook. Bestrijk de buitenkant van de kalkoen met het botermengsel en bestrooi met zout en peper. Bind de poten aan elkaar met touw en stop de vleugelpunten onder het lijf van de kalkoen.
4. Rooster de kalkoen ongeveer 2 1/2 uur, of totdat de sappen helder zijn als je tussen de poot en de dij snijdt. Verwijder de kalkoen naar een snijplank en dek af met aluminiumfolie; laat 20 minuten rusten.
5. Snijd de kalkoen in plakjes en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: