Perfecte Geglazuurde Ham
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 2 uur 5 min
- Kok: 2 uur 5 min
Routebeschrijving
- Droog een volledig gekookte halve ham met bot (gebruik geen boerenham) en breng op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Snijd de hamhuid af en laat het vet intact. Scoor het vet in een gearceerd patroon, maak de sneden ongeveer 3/4 inch diep en 1 inch uit elkaar. Leg de ham met de platte kant naar beneden op een rooster in een braadslee; voeg 1 kopje water toe. Bak op het laagste ovenrek, 40 minuten, voeg meer water toe als de pan droog wordt. Maak ondertussen het glazuur: Klop 1 kop jam of marmelade met 3/4 kop bruine suiker, 1 kop dijonmosterd, 2 eetlepels ciderazijn en 2 theelepels Worcestershire-saus. Bestrijk de ham met de helft van het glazuur; dek losjes af met folie en bak nog 45 minuten. Bestrijk met het resterende glazuur en bak, onbedekt, tot het glazuur bruin is, nog 40 tot 50 minuten. Laat 15 minuten rusten alvorens aan te snijden.
- Gooi niet met je hambot! Voeg het toe aan sudderende soepen, bonen of gestoofde groenten voor extra smaak.
- Geef je ham een geweldige crunch: Strooi een van de onderstaande mixen op het glazuur voor de laatste 40 tot 50 minuten koken.
- Lentekruidenmix 1 kop panko (Japans paneermeel), 3 eetlepels gehakte peterselie en bieslook en de geraspte schil van 1 citroen.
- Cornmeal-Thyme Crush 1 kopje maïsbrood vulling mix; gooi met 2 eetlepels gehakte tijm, 1 1/2 theelepels gemalen koriander en 1/2 kopje maïsmeel.
- Pittige zuurdesem Maal 3 kopjes zuurdesembrood in blokjes in een keukenmachine; meng met 1 eetlepel chilipoeder en 1 bos gehakte lente-uitjes.
Deel Het Met Je Vrienden:
26 sep sterrenbeeld
