Ontdek Uw Aantal Engel

Perfecte hamburger

  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 20 minuten
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kok: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 porties
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 20 minuten
  • Voorbereiding: 10 minuten
  • Kok: 10 minuten
  • Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





1 1/2 pond gemalen boorkop (80 procent mager) of gemalen kalkoen (90 procent mager)

teken voor september

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper



1 1/2 eetlepels canola-olie



4 plakjes kaas (optioneel)

10 december dierenriem

4 hamburgerbroodjes, gespleten; geroosterd, indien gewenst



Routebeschrijving

  1. Verdeel het vlees in 4 gelijke porties (ongeveer 6 ons elk). Vorm elke portie losjes tot een 3/4-inch dikke burger en maak een diepe depressie in het midden met je duim. Kruid beide kanten van elke burger met peper en zout.
  2. BIJ GEBRUIK VAN EEN GRILL: Verhit een gasbarbecue tot hoog of verwarm kolen in een houtskoolgrill tot ze fel oranje gloeien en as over. Bestrijk de hamburgers met de olie. Grill de burgers goudbruin en licht verkoold aan de eerste kant, ongeveer 3 minuten voor rundvlees en 5 minuten voor kalkoen. Draai de hamburgers om. Bak de runderburgers goudbruin en licht verkoold aan de tweede kant, 4 minuten voor medium rare (3 minuten als ze belegd zijn met kaas; zie stap 3) of tot ze gaar zijn tot de gewenste mate van gaarheid. Kook kalkoenburgers tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten aan de tweede kant.
  3. BIJ GEBRUIK VAN EEN GRILLPAN: Verwarm een ​​grillpan op hoog vuur bovenop het fornuis. Kook de hamburgers zoals voor een grill, hierboven.
  4. BIJ GEBRUIK VAN EEN HASPAN OF BRAAKPLAAT (BIJ HET GIETIJZER): Verhit de olie in de pan of bakplaat op hoog vuur tot de olie begint te glinsteren. Bak de burgers goudbruin en licht verkoold aan de eerste kant, ongeveer 3 minuten voor rundvlees en 5 minuten voor kalkoen. Draai de hamburgers om. Bak de runderburgers tot ze goudbruin en licht verkoold zijn aan de tweede kant, 4 minuten voor medium rare (3 minuten als ze belegd zijn met kaas) of tot ze gaar zijn tot de gewenste mate van gaarheid. Kook kalkoenburgers tot ze gaar zijn, ongeveer 5 minuten aan de tweede kant.
  5. Voeg de kaas, indien gebruikt, toe aan de bovenkant van de hamburgers tijdens de laatste minuut van het koken en dek af met een bedruipdeksel, sluit het deksel van de grill of tent de hamburgers met aluminiumfolie om de kaas te smelten.
  6. Sandwich de warme burgers tussen de broodjes en serveer direct.

Deel Het Met Je Vrienden: