Perfecte Kaassaus
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 1 kwart
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 20 minuten
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 1 kwart
ingrediënten
Deselecteer alles
3 eetlepels ongezouten boter
1/4 kop bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel tacokruiden
3 kopjes melk, verwarmd
4 ons roomkaas, verzacht
2 kopjes geraspte scherpe Cheddar
19 september teken
1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
Routebeschrijving
- Smelt de boter in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook, vaak roerend, tot een dikke pasta ontstaat en goudbruin wordt. Roer de tacokruiden erdoor en kook nog 30 seconden.
- Klop geleidelijk de melk erdoor en voeg 1 kopje per keer toe. Laat het mengsel aan de kook komen voordat je het volgende toevoegt. Het zal in het begin extreem dik zijn en zal bij elke toevoeging dunner worden. Als alle melk is toegevoegd, breng je de saus aan de kook en kook je nog 5 minuten. Klop de roomkaas erdoor.
- Haal de saus van het vuur. Voeg de Cheddar en Parmezaanse kaas toe en klop tot een gladde massa. De saus is gekoeld tot 2 weken houdbaar of ingevroren 6 maanden. Als je de saus koud gebruikt, breng de saus dan voorzichtig weer aan de kook voordat je hem serveert.
Deel Het Met Je Vrienden:
