De perfecte munt Julep
- Totaal: 1 dag 35 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 1 dag 30 min
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
- Totaal: 1 dag 35 min
- Voorbereiding: 5 minuten
- Kok: 1 dag 30 min
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
4 kopjes bourbon
2 bosjes verse groene munt
1 kopje gedestilleerd water
1 kopje kristalsuiker
Poedersuiker
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Om muntextract te bereiden, verwijdert u ongeveer 40 kleine muntblaadjes. Was en doe in een kleine kom. Bedek met 3 ons bourbon. Laat de bladeren 15 minuten weken. Verzamel vervolgens de bladeren in keukenpapier. Wring de munt goed uit boven de kom whisky. Dompel de bundel opnieuw onder en herhaal het proces meerdere keren.
- Om eenvoudige siroop te bereiden, meng je 1 kopje kristalsuiker en 1 kopje gedestilleerd water in een kleine steelpan. Verwarm om suiker op te lossen. Roer constant zodat de suiker niet verbrandt. Zet opzij om af te koelen.
- Om mint julep-mengsel te bereiden, giet u 3 1/2 kopjes bourbon in een grote glazen kom of glazen kan. Voeg 1 kopje van de eenvoudige siroop toe aan de bourbon.
- Begin nu met het toevoegen van het muntextract met 1 eetlepel per keer aan het julep-mengsel. Elke batch muntextract is anders, dus je moet proeven en ruiken nadat elke eetlepel is toegevoegd. U zoekt een zacht muntaroma en smaak - over het algemeen ongeveer 3 eetlepels. Als je denkt dat het goed is, giet je het hele mengsel terug in de lege literfles en zet je het minimaal 24 uur in de koelkast om de smaken te 'huwelijken'.
- Om de julep te serveren, vult u elk glas (bij voorkeur een zilveren munt julep beker) voor de helft met geschoren ijs. Steek een lente munt in en pak dan meer ijs in tot ongeveer 1-inch over de bovenkant van de beker. Steek vervolgens een rietje in dat tot 1 inch boven de bovenkant van de beker is gesneden, zodat de neus dicht bij de munt wordt gedwongen bij het nippen van de julep.
- Wanneer er rijp op het kopje ontstaat, giet je het gekoelde julep-mengsel over het ijs en voeg je een snufje poedersuiker toe aan de bovenkant van het ijs. Serveer onmiddellijk.
Deel Het Met Je Vrienden:
