Perzik Schoenmaker

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 5 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: 9 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 5 min (inclusief afkoeltijd)
• Actief: 15 minuten

• Opbrengst: 9 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Boter, om ovenschaal in te vetten

Fruit:

3 pond bevroren perziken

2 kopjes suiker

1/2 kopje bloem voor alle doeleinden (let op: we hebben dit niet gedaan in de show, maar het is noodzakelijk)

3 eetlepels citroensap

Snufje zout

Topping:

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

vissen mannelijke maagd vrouw

3 flinke eetlepels suiker, plus extra om erover te strooien

1 1/2 eetlepels bakpoeder

Snufje zout

3 eetlepels boter

26 mei teken

3 eetlepels plantaardig bakvet of reuzel

3/4 kop volle melk

2 hele eieren

Vanille-ijs of verse slagroom, voor erbij

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Boter een ovenschaal.
2. Voor het fruit: Meng in een kom de perziken, suiker, bloem, citroensap en zout. Roer en zet opzij.
3. Voor de topping: Meng in een aparte kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer door elkaar. Voeg de boter en het bakvet toe en snij samen met een deegsnijder. Klop de melk en eieren samen. Giet bij het bloemmengsel en roer met een vork tot het net gemengd is.
4. Giet de perziken in de voorbereide ovenschaal. Scheur snuifjes van de deegtopping en laat deze op het oppervlak van het fruit vallen, waardoor een 'geplaveide' textuur ontstaat. Strooi er extra suiker over.
5. Bak tot ze goudbruin en bruisend zijn, 30 tot 35 minuten. Laat 10 tot 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Als de schoenlapper te sappig is, gebruik dan een kalkoenbaster om een ​​beetje van het sap te verwijderen (of schep het sap over ijs). Serveer warm met vanille-ijs of verse slagroom.

Deel Het Met Je Vrienden: