Philadelphia Steak Sandwiches

Deselecteer alles

1 eetlepel extra vergine olijfolie, 1 draai van de pan

2 grote gele gepelde uien, zeer dun gesneden

Grof zout en peper of steakkruidenmix

2 theelepels extra vergine olijfolie, 2 motregen

1 1/2 pond mager ossenhaas of entrecote, vraag de slager om het vlees heel dun te snijden

1 theelepel knoflookzout

Vers gemalen zwarte peper

8 sneetjes provolone kaas, van de delicatessenwinkel

4 juni horoscoop

4 zachte Italiaanse broodjes hogie, elk 6 tot 8 inch lang gespleten, in de lengte gespleten

Verhit een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel extra vergine olijfolie toe, 1 draai van de pan. Voeg uien toe en breng op smaak met zout en peper of steakkruidenmix. Kook uien, af en toe roerend, 10 minuten of tot de uien zacht en karamelkleurig zijn.
Verhit een zware grillpan op middelhoog tot hoog vuur. Veeg de bakplaat af met een scheutje olie met een papieren handdoek. Schroei en kook dun gesneden steaks tot ze bruin maar niet knapperig zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant. Kook steaks in enkele lagen in 2 porties en mals door in vlees te snijden met de zijkant van je spatel terwijl ze koken. Als de steaks bruin zijn, bestrooi ze vlak voordat je ze van het vuur haalt met knoflookzout en peper. Als alle steaks gaar zijn, bekleed je elk van je gespleten broodjes met 2 plakjes provolone-kaas. Stapel 1/4 van je vlees en uien op de bakplaat en meng ze met je spatel. Stapel het vlees en de uien in rolletjes op de kaas. Door de hitte van het vlees en de uien zal de kaas smelten. Herhaal voor de resterende porties en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: