Picknickmand Karnemelk Gebakken Kip

Deselecteer alles

2 pond stukjes kip (borsten, benen en dijen)

3 kopjes karnemelk

Zeezout en versgemalen zwarte peper

27 mei sterrenbeelden

4 eieren, losgeklopt

30 september teken

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

4 kopjes plantaardig bakvet, om te frituren

Splits met een hakmes of zwaar mes de kipfilets en snijd elke borst opnieuw 1/2 in 1/2.
Leg de stukken kip in een ondiepe bak met de huid naar beneden en giet de karnemelk erover. Dek af met plasticfolie en marineer in de koelkast voor minimaal 6 uur of een nacht, indien mogelijk.
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
Haal de kip uit de karnemelk en bestrooi beide kanten met peper en zout.
Doe de losgeklopte eieren en bloem in aparte ondiepe kommen. Haal de stukjes kip eerst door de bloem, dan door het ei en dan weer door de bloem.
Smelt in een 12-inch bakpan met diepe zijkanten voldoende bakvet zodat het 2 inch diep is en verwarm de pan totdat de olie begint te roken.
Bak de kip 2 minuten aan elke kant, tot het vel goudbruin is. Leg op een bakplaat en bak de kip gedurende 15 minuten, of tot ze gaar zijn.
Serveer direct warm of bewaar in de koelkast voor de picknick van de volgende dag.

Deel Het Met Je Vrienden: