Pinda Bros

Deselecteer alles

84 nummer

1 1/2 kopjes licht gezouten, geroosterde pinda's

1/2 theelepel kaneel

1/2 theelepel cayennepeper

3 kopjes suiker

1 1/2 kopjes water

Plantaardige olie, voor het coaten van de pan

Zachte boter voor spatel

Meng in een kleine kom pinda's, kaneel en cayennepeper. Opzij zetten.
Borstel de binnenkant van een middelgrote, zware pan met plantaardige olie. Voeg de suiker en het water toe aan de pan, kook op hoog vuur, af en toe roerend met een houten lepel, tot het kookt. Stop met roeren, dek af en kook gedurende 3 minuten. Ontdek, zet het vuur laag tot medium en kook tot de suiker een licht amberkleurige kleur heeft. Roer de pinda's erdoor. Hierdoor zal de temperatuur van de suiker sterk dalen, dus werk snel. Eenmaal gelijkmatig gemengd, giet het mengsel op een bakplaat bekleed met een siliconen bakmat of beboterd perkamentpapier. Gebruik een beboterde spatel om dun uit te smeren. Bij het uitschenken en uitsmeren van het mengsel in de pan moet je snel te werk gaan. Indien nodig, om een enkele laag pinda's te krijgen, dek af met een tweede bakplaat waarvan de onderkant is beboterd. Helemaal afkoelen en dan in stukjes breken.

Deel Het Met Je Vrienden: