Pindakaas Koekjesdeeg
Maak kennis met het eierloze koekjesdeeg, dat beste vrienden zal zijn met je favoriete jam of gelei; een klein beetje zal je ijs, milkshake, toast nog beter maken - of het werkt als vulling voor een broodje koekjes (smijt een deel van het deeg tussen twee vanillewafels).- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 10 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: ongeveer 1 1/2 kopjes
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 10 minuten
- Actief: 10 minuten
- Opbrengst: ongeveer 1 1/2 kopjes
ingrediënten
Deselecteer alles
1 kopje bloem voor alle doeleinden
Boogschutter vrouw Weegschaal man
1/4 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel fijn zout
2/3 kopje stevige pindakaas
1/3 kopje kristalsuiker
1/4 kop verpakte lichtbruine suiker
4 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 eetlepel yoghurt
1/2 theelepel alcoholvrij vanille-extract
Routebeschrijving
- Magnetron de bloem in een kleine magnetronbestendige kom gedurende 1 minuut. Verwijder en roer goed. Magnetron nog een minuut of tot de temperatuur 180 graden F bereikt. Zeef in een middelgrote kom en klop dan het bakpoeder en zout erdoor (zie Cook's Note).
- Klop de pindakaas, kristalsuiker, bruine suiker, boter, yoghurt en vanille met een elektrische mixer op middelhoge snelheid in een grote kom tot alles goed gemengd is, ongeveer 2 minuten. Voeg het bloemmengsel toe en mix op lage snelheid tot alles goed is opgenomen. Zet de kloppers uit en gebruik je handen om te helpen combineren indien nodig.
- Koel tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking.
Opmerking van de kok
Door de bloem in de magnetron te zetten tot 180 graden F kan het risico op door voedsel overgedragen ziekten die gepaard gaan met het rauw of onvoldoende verhit eten, worden verminderd. Dit eierloze deeg kan ook gebakken worden. Rol eetlepels van het deeg tot balletjes. Spreid gelijkmatig uit op een met bakpapier beklede bakplaat, druk in 1/2-inch dikke schijven en bak op 350 graden F tot de bodems goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.
Deel Het Met Je Vrienden:
waterman man tweeling vrouw
