Pindakaas Koekjesdeeg Brownies

Deselecteer alles

Kookspray met antiaanbaklaag

1/2 kop ongezouten boter

2 (1-ounce) vierkanten ongezoete chocolade

1 theelepel vanille-extract

1 kop suiker

2 grote eieren

1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

13 oktober dierenriem

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

3/4 kop halfzoete chocoladestukjes

1/4 kop ongezouten boter, verzacht

1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

2 eetlepels melk

1/2 kop romige pindakaas

1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/2 theelepel zout

33333 nummer

3/4 kop donkere chocoladeschilfers

1/4 kop zware slagroom

1/4 kop grof gehakte gezouten pinda's

Verwarm de oven tot 350 graden F. Spuit de bodem en zijkanten van een 8 bij 8-inch pan met kookspray.
Voor de brownies: magnetron de boter en de ongezoete chocolade in een magnetronbestendige kom op hoog vermogen tot de boter is gesmolten, ongeveer 2 minuten. Roer tot alles gemengd is en meng dan het vanille-extract erdoor. Klop ondertussen de suiker en de eieren in een grote kom en voeg het chocolademengsel toe. Roer de bloem, bakpoeder, zout en chocoladestukjes erdoor. Verdeel het browniemengsel gelijkmatig over de voorbereide bakvorm. Bak tot de brownies zijn gestold en een tandenstoker die in het midden van de brownies is gestoken, er schoon uitkomt, ongeveer 22 tot 28 minuten. Haal uit de oven en laat 30 minuten afkoelen.
Voor het pindakaaskoekdeeg: Voeg de boter en de bruine suiker toe aan een grote kom en mix tot een romig geheel. Meng de melk en de pindakaas erdoor en roer er dan de bloem en het zout door. Verdeel het pindakaaskoekdeeg gelijkmatig over de afgekoelde brownies.
Om de ganache te maken: Magnetron de donkere chocoladeschilfers en zware slagroom in een kleine magnetronbestendige kom, onbedekt, gedurende 1 minuut op de hoogste stand en roer na 30 seconden. Blijf roeren tot de chips zijn gesmolten en het mengsel glad is. Verdeel de ganache over de pindakaaslaag en bestrooi met de gehakte pinda's. Koel tot het deeg en de ganache zijn uitgehard, ongeveer 1 uur. Snijd in 16 vierkanten en schik op een serveerschaal om te serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: