Pittig Gestoofd Rundvlees

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 3 uur 20 min
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 3 uur 20 min
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1 eetlepel plantaardige olie

1 eetlepel boter

3 pond runderstoofvlees of gehakte chuck-braadstuk

1 eetlepel gemalen komijn

2 theelepels gemalen chilipoeder

5 teentjes knoflook, fijngehakt

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

4 kopjes natriumarme runderbouillon, plus meer indien nodig

Een blik van 7 ons kan paprika's in adobosaus chipotle

2 groene uien, in dunne plakjes gesneden

Pimiento Kaas en Bacon Grits, recept volgt, voor serveren, optioneel

Peper Kaas en Bacon Grits:

5 plakjes dikgesneden spek

1 1/2 kopjes steengemalen grutten

2 theelepels koosjer zout

1 kopje half en half

Twee 4-ounce potten in blokjes gesneden pimiento's, uitgelekt

4 ons roomkaas, verzacht

2 kopjes geraspte scherpe Cheddar-kaas

1 eetlepel Dijon-mosterd

2 theelepels versgemalen zwarte peper

september geboorte teken september

Routebeschrijving

1. Verhit in een grote pan op hoog vuur de olie en boter. Werk in 2 porties en kook het vlees tot het aan alle kanten bruin is, 1 tot 2 minuten. Voeg de komijn, chilipoeder, knoflook en wat zout en peper toe en kook 1 tot 2 minuten om de smaken te verdiepen.
2. Voeg de runderbouillon en chipotle pepers met adobosaus toe, roer en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot het vlees uit elkaar valt en de vloeistof dik is, 2 1/2 tot 3 uur. Controleer af en toe en voeg meer runderbouillon toe als de saus te dik of te droog wordt.
3. Serveer onmiddellijk en garneer met de groene uien, of laat afkoelen, dek af met folie en zet in de koelkast. Om op te warmen, kook op 350 graden F gedurende 30 minuten. Garneer voor het serveren met de groene uien.
4. Als je het serveert met de Pimiento Cheese and Bacon Grits, schep je de hete stoofpot over de warme grits in een ovenschaal van 9 bij 13 inch en serveer je onmiddellijk of dek je af met folie en zet je hem in de koelkast. Om op te warmen, kook op 350 graden F gedurende 30 minuten. Garneer voor het serveren met de groene uien.

Peper Kaas en Bacon Grits:

1. In een koekenpan op middelhoog vuur, kook het spek tot het knapperig is, 10 tot 12 minuten. Verwijder het op een met keukenpapier beklede plaat.
2. Breng ondertussen 4 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Klop de korrels en het zout erdoor. Zet het vuur laag, dek af en kook, onder af en toe roeren, gedurende 30 minuten.
3. Roer de helft en de helft erdoor en kook tot de korrels zacht en romig zijn, nog ongeveer 20 minuten.
4. Voeg de pimiento's, roomkaas, cheddar en mosterd toe en roer tot alles gesmolten en gecombineerd is. Snijd het spek in kleine stukjes en voeg toe aan de grutten. Roer de peper erdoor en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: