Pittige Gebakken Kip Drumettes

Deselecteer alles

12 (11/4 pond) kippendrumettes

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

93 nummer

1 kopje karnemelk

2 eetlepels kerriepoeder

1 1/2 theelepels cayennepeper

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

1/2 kopje gewone broodkruimels

2 theelepels gerookte paprika

2 theelepels koosjer zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Plantaardige olie, om te frituren

Koosjer zout, voor kruiden

Kip: Kruid de kip aan alle kanten met zout en peper naar smaak en doe in een hersluitbare plastic zak van 1 gallon. Klop in een kleine kom de karnemelk, kerriepoeder en cayennepeper tot een gladde massa. Giet het karnemelkmengsel over de kip en sluit de zak. Koel gedurende 3 uur.
Paneren: Meng in een middelgrote kom de bloem, broodkruimels, paprika, zout en peper.
Giet in een grote pan met dikke bodem voldoende olie om de pan voor ongeveer 1/3 te vullen. Verhit op middelhoog vuur tot een frituurthermometer die in de olie is gestoken 325 graden Celsius bereikt. (Als je geen thermometer hebt, zal een blokje brood in ongeveer 2 minuten bruin worden.) Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige afdruipen en door het bloemmengsel halen. Bak, 2 tot 3 stukken per keer, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten, afhankelijk van de grootte van de drumettes. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Schik de kip op een schaal en serveer.

Deel Het Met Je Vrienden: