Pittige zuidelijk gefrituurde kalkoenvleugels

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 9 min

• Voorbereiding: 35 minuten
• Inactief: 2 minuten
• Kok: 32 minuten

• Opbrengst: 4 tot 8 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 9 min

• Voorbereiding: 35 minuten
• Inactief: 2 minuten
• Kok: 32 minuten

• Opbrengst: 4 tot 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

8 kalkoenvleugels, gescheiden bij gewrichten, tips verwijderd, goed afgespoeld en drooggedept

5 eetlepels Essence, plus 3 eetlepels, plus meer voor kruiden, recept volgt

2 1/2 kopjes karnemelk

3 eetlepels hete saus

Pinda-olie, om te frituren

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

4 theelepels zout

Emeril's Kicked Up Mierikswortel Cole Slaw, recept volgt

8 kalkoenvleugels, gescheiden bij gewrichten, tips verwijderd, goed afgespoeld en drooggedept

5 eetlepels Essence, plus 3 eetlepels, plus meer voor kruiden, recept volgt

taurus vrouwelijke schorpioen man

2 1/2 kopjes karnemelk

3 eetlepels hete saus

Pinda-olie, om te frituren

3 kopjes bloem voor alle doeleinden

4 theelepels zout

Emeril's Kicked Up Mierikswortel Cole Slaw, recept volgt

Essence (Emeril's Creoolse kruiden):

2 eetlepels zout

2 eetlepels knoflookpoeder

1 eetlepel zwarte peper

1 eetlepel uienpoeder

1 eetlepel cayennepeper

1 eetlepel gedroogde bladoregano

1 eetlepel gedroogde tijm

2 1/2 eetlepels paprika

Essence (Emeril's Creoolse kruiden):

2 eetlepels zout

2 eetlepels knoflookpoeder

1 eetlepel zwarte peper

4 oktober dierenriem

1 eetlepel uienpoeder

1 eetlepel cayennepeper

1 eetlepel gedroogde bladoregano

1 eetlepel gedroogde tijm

2 1/2 eetlepels paprika

Emeril's geschopte mierikswortel cole slaw:

3/4 kop zure room

1 eetlepel rode wijnazijn

1 theelepel suiker

Zout en versgemalen zwarte peper

4 kopjes geraspte groene kool

4 kopjes geraspte rode kool

1 kop geraspte wortelen

1/2 kopje fijn geraspte verse mierikswortel

Emeril's geschopte mierikswortel cole slaw:

3/4 kop zure room

1 eetlepel rode wijnazijn

1 theelepel suiker

Zout en versgemalen zwarte peper

4 kopjes geraspte groene kool

4 kopjes geraspte rode kool

30 juli compatibiliteit met dierenriem

1 kop geraspte wortelen

1/2 kopje fijn geraspte verse mierikswortel

Routebeschrijving

1. Meng in een grote kom de vleugels met 5 eetlepels van de Essence. Doe in een grote plastic diepvrieszak.
2. Voeg de karnemelk en de hete saus toe en sluit af, duw er zoveel mogelijk lucht uit en draai om zodat alles gelijkmatig bedekt is. Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
3. Vul een grote pan voor de helft met arachideolie en verwarm tot 360 graden F. Meng in een schone grote diepvrieszak de bloem, de resterende 3 eetlepels Essence en zout. Haal de kalkoenvleugels uit de karnemelk en doe er 2 tegelijk in de zak met de gekruide bloem. Schud om te coaten en te verwijderen, schud om overtollig meel te verwijderen.
4. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Plaats gecoate vleugels op een groot rooster op een bladplaat en laat 20 minuten rusten, ongekoeld. Voeg toe aan de hete olie en bak tot ze goudbruin zijn, 5 tot 6 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met Essence. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten, of tot ze gaar zijn.
5. Serveer warm of op kamertemperatuur met Emeril's Kicked Up Horseradish Coleslaw.

1. Meng in een grote kom de vleugels met 5 eetlepels van de Essence. Doe in een grote plastic diepvrieszak.
2. Voeg de karnemelk en de hete saus toe en sluit af, duw er zoveel mogelijk lucht uit en draai om zodat alles gelijkmatig bedekt is. Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
3. Vul een grote pan voor de helft met arachideolie en verwarm tot 360 graden F. Meng in een schone grote diepvrieszak de bloem, de resterende 3 eetlepels Essence en zout. Haal de kalkoenvleugels uit de karnemelk en doe er 2 tegelijk in de zak met de gekruide bloem. Schud om te coaten en te verwijderen, schud om overtollig meel te verwijderen.
4. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Plaats gecoate vleugels op een groot rooster op een bladplaat en laat 20 minuten rusten, ongekoeld. Voeg toe aan de hete olie en bak tot ze goudbruin zijn, 5 tot 6 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met Essence. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten, of tot ze gaar zijn.
5. Serveer warm of op kamertemperatuur met Emeril's Kicked Up Horseradish Coleslaw.

Essence (Emeril's Creoolse kruiden):

1. Combineer alle ingrediënten grondig en bewaar in een luchtdichte pot of container.
2. Recept uit 'New New Orleans Cooking', door Emeril Lagasse en Jessie Tirsch. Uitgegeven door William en Morrow, 1993.

Essence (Emeril's Creoolse kruiden):

1. Combineer alle ingrediënten grondig en bewaar in een luchtdichte pot of container.
2. Recept uit 'New New Orleans Cooking', door Emeril Lagasse en Jessie Tirsch. Uitgegeven door William en Morrow, 1993.

Emeril's geschopte mierikswortel cole slaw:

1. Klop in een grote kom de zure room, azijn en suiker door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de kool, wortelen en mierikswortel toe en schep door elkaar. Kruid naar smaak bij. Wikkel stevig en koel tot klaar om te serveren. (Koelsla kan tot 4 uur van tevoren worden gemaakt. Roer voor het serveren.)

Emeril's geschopte mierikswortel cole slaw:

1. Klop in een grote kom de zure room, azijn en suiker door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de kool, wortelen en mierikswortel toe en schep door elkaar. Kruid naar smaak bij. Wikkel stevig en koel tot klaar om te serveren. (Koelsla kan tot 4 uur van tevoren worden gemaakt. Roer voor het serveren.)

Deel Het Met Je Vrienden: