Pizza in Chicago-stijl

Deselecteer alles

16 ons water

1/8-ounce gist

1/2-ounce zout

2 pond broodmeel

1/4 kopje olijfolie

1/4 kop maïsmeel

29 sept sterrenbeeld

2 kopjes tomatensaus, potje of zelfgemaakt

2 kopjes geraspte mozzarella

1/2 kop gesneden champignons

1/2 kop spinazie, versnipperd

1/2 kop geraspte Romano

1/2 kop gesneden pepperoni

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Meng in een mixer het water en de gist en laat de gist oplossen. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de maïsmeel, en begin het deeg te mengen met een deeghaak op lage snelheid. Zodra een bal is gevormd, mengt u 1 tot 2 minuten op gemiddelde snelheid tot het deeg elastisch en glad wordt. Haal uit de mixer en doe in een kom bedekt met olijfolie. Laat het deeg ongeveer 4 uur rusten. Zodra het deeg is uitgerust, leg je het op een vlakke ondergrond en bestuif je het met wat bloem.
Verwarm de oven voor op 425 graden F. In een diepe ovenschaal of een diepe pizzapan, verdeel het deeg met je vingers op de bodem van de pan en zorg ervoor dat er genoeg deeg is om ongeveer 1/2- aan de zijkanten van de pan te komen centimeter hoog.
Begin met het plaatsen van een laag mozzarella op de bodem van de korst. Voeg de tomatensaus en alle toppings toe. Zet 30 tot 40 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Serveer pizza rechtstreeks uit de oven op tafel.

Deel Het Met Je Vrienden: