Piri Piri Kip en Aardappelen
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 600
- Totaal vet
- 38 gram
- Verzadigd vet
- 7 gram
- cholesterol
- 184 milligram
- Natrium
- 792 milligram
- Koolhydraten
- 28 gram
- Voedingsvezels
- 4 gram
- Eiwit
- 38 gram
- Suiker
- 5 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Actief: 40 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 600
- Totaal vet
- 38 gram
- Verzadigd vet
- 7 gram
- cholesterol
- 184 milligram
- Natrium
- 792 milligram
- Koolhydraten
- 28 gram
- Voedingsvezels
- 4 gram
- Eiwit
- 38 gram
- Suiker
- 5 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
1 pond Yukon Gold-aardappelen, in stukjes van 1 inch gesneden
7 eetlepels extra vergine olijfolie
Koosjer zout en versgemalen peper
8 kippendijen met vel en been en drumsticks (4 van elk; ongeveer 2 1/2 pond in totaal)
horoscoop 22 mei
3 Fresno chilipepers, zonder zaadjes en grof gehakt
2 teentjes knoflook, gesnipperd
Geraspte schil en sap van 1 citroen
1 eetlepel plus 2 theelepels rode wijnazijn
1 theelepel paprika
Ophopen van 1/2 theelepel honing
4 kopjes ijsbergsla salademix
Routebeschrijving
- Leg een bakplaat op het bovenste ovenrek en verwarm voor op 475 graden F. Gooi de aardappelen met 1 eetlepel olijfolie in een kom; breng op smaak met peper en zout. Spreid uit op de hete bakplaat en rooster tot de aardappelen bruin beginnen te worden, ongeveer 10 minuten.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dep de kip droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Bak met de huid naar beneden tot de schil knapperig en bruin is, ongeveer 6 minuten, draai dan om en bruin aan de andere kant, ongeveer 3 minuten.
- Maak de saus: Mix de chilipepers, knoflook, citroenrasp en -sap, 1 eetlepel azijn, de paprika, honing en 1 theelepel zout in een blender tot een grove puree. Meng geleidelijk in 1/4 kopje olijfolie. Houd de helft van de saus apart om te serveren.
- Verplaats de aardappelen naar een kant van de bakplaat en leg de kip met het vel naar boven aan de andere kant. Bestrijk het geheel met de resterende chilisaus. Rooster tot de kip gaar is en de aardappelen bruin en knapperig zijn, 13 tot 15 minuten. Verdeel de kip, aardappelen en pannensappen over borden.
- Meng de slamix met de resterende 1 eetlepel olijfolie en 2 theelepels azijn; breng op smaak met peper en zout. Voeg de salade toe aan de borden. Serveer met de achtergehouden chilisaus.
Deel Het Met Je Vrienden:
