Plakkerige toffee pudding

Deselecteer alles

2 1/2 kopjes slagroom

1 kop suiker

1/2 kop lichte glucosestroop

1 stokje zoete ongezouten boter

1/2 stok zoete ongezouten boter, plus meer om in te vetten

1141 nummer

6 ons dadels, ontpit

1 kop plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1 theelepel bakpoeder

28 okt sterrenbeeld

1/4 theelepel bakpoeder

snufje zout

3/4 kop lichtbruine suiker

1 theelepel puur vanille-extract

1 groot ei

1/4 theelepel sinaasappelschil

Slagroom, om erbij te serveren

Voor de saus: Meng in een zware pan op middelhoog vuur 1 1/4 kopjes van de slagroom, de suiker, glucosestroop en boter. Kook, vaak roerend, tot een donkere amberkleur, ongeveer 40 minuten. Voeg voorzichtig de resterende 1 1/4 kopjes slagroom toe. HET ZAL OPBOUWEN EN HET IS HEET!
Voor de cake: Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet zeven schaaltjes van 1/2 kop in en zet opzij.
Combineer de dadels en 3/4 kopje water in een kleine pan en kook tot de dadels zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Pureer in een blender en laat afkoelen. Combineer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kleine kom en zet apart.
Klop in de kom van een elektrische mixer de bruine suiker en boter tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de vanille, het ei, de rasp en de dadelpuree toe. Roer de droge ingrediënten erdoor. Verdeel over de voorbereide vormpjes en bak ongeveer 20 minuten. Laat iets afkoelen en haal de cakes uit de vormpjes. Snijd de cakes horizontaal doormidden. Spoel de ramekins uit. Giet een beetje toffeesaus op de bodem van de vormpjes en bedek met de onderste laag van de cake. Voeg meer toffeesaus toe, leg de bovenste cakelaag erop en bedek met meer saus. Verwarm iets voor het opdienen omkeren op een bord en ja ... bedek met meer saus. Serveer met slagroom.

Deel Het Met Je Vrienden: