Met porcini gewreven rosbief

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 11 uur 10 min (inclusief marineer-, sta- en rusttijden)
• Actief: 25 minuten

• Opbrengst: 8 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 11 uur 10 min (inclusief marineer-, sta- en rusttijden)
• Actief: 25 minuten

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1/2 kop gedroogde porcini-paddenstoelen

2 eetlepels hele zwarte peperkorrels

1 eetlepel gemalen rode peper

welk dier is aries?

1 eetlepel gegranuleerde knoflook

1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden

1 eetlepel suiker

4 theelepels koosjer zout

Een ronde braadstuk van 4 tot 5 pond zonder been

13 feb sterrenbeeld

1 eetlepel druivenpitolie

Routebeschrijving

1. Voeg in een keukenmachine de eekhoorntjesbrood, peperkorrels, rode peper, gegranuleerde knoflook, Italiaanse kruiden en suiker toe en verwerk tot een uniform en licht fijn geheel. Voeg het zout toe en pulseer tweemaal tot het is opgenomen.
2. Wrijf het hele gebraad in met de porcini rub, wikkel het in plastic en laat het een nacht in de koelkast staan.
3. Verwarm de oven voor op 225 graden F. Plaats een rooster op een bakplaat.
4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en schroei elke kant van het gebraad bruin, ongeveer 3 minuten per kant. Breng het gebraad over naar de voorbereide bakplaat en rooster tot een direct afleesbare thermometer in het midden 115 tot 125 graden F registreert (afhankelijk van de gewenste gaarheid), 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 45 minuten. Zet de oven uit en laat het gebraad erin tot het 130 tot 140 graden F registreert, nog eens 30 tot 45 minuten. Laat 15 minuten rusten.
5. Snijd het gebraad in dunne plakjes en serveer met eventueel opgevangen sappen.

Deel Het Met Je Vrienden: