Prime Rib Roast Met Rode Wijn Au Jus

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 20 min
• Actief: 5 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 20 min
• Actief: 5 minuten

• Opbrengst: 6 tot 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Een prime rib-braadstuk met been van 6 tot 7 pond

Koosjer zout

betekenis van 2121

Grofgemalen zwarte peper

1 stok (8 eetlepels) ongezouten boter

4 kopjes runderbouillon

8 december teken

2 kopjes rode wijn

1 takje verse rozemarijn, blaadjes van de steel verwijderd en fijngehakt

nummer 107

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Kruid de prime rib gebraden royaal met zout en peper, plaats het dan op een rooster in een braadpan en rooster het 30 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F en rooster tot een thermometer die direct afleesbaar is in het dikste deel van het gebraad 130 graden F aangeeft voor medium-rare, ongeveer 1 1/2 uur. Breng het vlees over naar een schaal en tent met folie om warm te houden.
3. Zet de braadpan op het fornuis. Zet 2 branders op hoog vuur, voeg de boter toe aan de pan en gebruik een houten lepel om te roeren en de bodem van de pan te schrapen. Voeg de runderbouillon en rode wijn toe en kook tot het vocht is gehalveerd, ongeveer 20 minuten. Roer de rozemarijn erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4. Snijd het vlees tussen de botten in afzonderlijke steaks en serveer elk met de rode wijn au jus.

Deel Het Met Je Vrienden: