Pulled Pork

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 10 uur 20 min (inclusief marineertijd)
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 16 porties

• Peil: Eenvoudig

• Totaal: 10 uur 20 min (inclusief marineertijd)
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 16 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

1/4 kop bruine suiker

1 eetlepel chilipoeder

1 eetlepel paprika

111 betekenis verliefd

2 theelepels knoflookpoeder

2 theelepels koosjer zout

1 theelepel versgemalen zwarte peper

1 theelepel cayennepeper

1 varkensschouderbraadstuk (ook wel varkensbuik genoemd)

4 uien, gehalveerd

1 fles goede barbecuesaus en hamburgerbroodjes van goede kwaliteit, om te serveren

Routebeschrijving

1. Roer de bruine suiker, chilipoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper in een kleine kom door elkaar. Wrijf het mengsel over de varkensschouder. Wikkel het varkensvlees in plasticfolie en leg het enkele uren of bij voorkeur een nacht in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 300 graden F.
3. Leg het varkensvlees in een grote pan op een bedje van de uienhelften. Rooster tot ze gaar zijn en uit elkaar vallen, ongeveer 7 uur. Haal het varkensvlees uit de pan en leg het op een snijplank. Snijd een deel van de ui.
4. Plaats de pot op het fornuis op middelhoog vuur en voeg 1/2 tot 1 kop heet water toe. Schraap de pan om de stukjes los te maken en kook gedurende 5 minuten om te verminderen. Schenk de barbecuesaus erbij en roer om op te warmen.
5. Versnipper het vlees met twee vorken, voeg de gesneden uien toe aan het varkensvlees en schep de barbecuesaus erdoor tot het naar wens is bedekt! Serveer op hamburgerbroodjes.

Deel Het Met Je Vrienden: