Een snel te repareren ontbijtgeheim: smoothies zonder blender

Foto door: GRACE KIM

schorpioen mannelijke weegschaal vrouwelijk

GRACE KIM

Ze zeggen dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, omdat het de dag een kickstart geeft met energiegevende voedingsstoffen. Ik ben het ermee eens, en er is nog een reden waarom ik denk dat we allemaal ons ontbijt een tweede keer moeten bekijken: de keuzes die ik vroeg op de dag maak, hebben invloed op de keuzes die ik later op de dag maak. En dat betekent dat het eten van een gezond ontbijt betekent dat het gewoon makkelijker wordt om de hele dag door gezonder te eten. (En ik ben helemaal voor alles wat gezond leven makkelijk maakt!)

Ik maak er geen geheim van dat ik dol ben op een ochtendsmoothie! Ik kan zo ongeveer alles in mijn blender gooien en binnen enkele seconden heb ik een draagbaar ontbijt waarvan ik kan nippen als ik de hond meeneem voor haar ochtendwandeling, of mijn ochtendoverdenking lees. Mijn beide kookboeken bevatten smoothie-recepten die variëren van de vertrouwde Green Morning Smoothie in Ten Dollar Dinners tot de cafeïnehoudende Coffee-Oat Smoothie in Supermarket Healthy. Vraag me wat mijn favoriete keukenapparaat is en je zult me ​​waarschijnlijk poëtisch vinden over mijn vertrouwde blender en hoe ik hem meerdere keren per dag gebruik, van eiwitdrankjes tot fruitige smoothies voor de kindersnacks tot rauwe groentesoepen.

Maar hoe zit het met die dagen dat ik geen toegang heb tot mijn blender? Hoe gaat een smoothie-liefhebber te werk om een ​​smoothie zonder blender te maken?

Mijn geheim kan in één woord worden onthuld: chia. Chiazaadjes zijn klein, maar ze zitten boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten die elk ontbijt uithoudingsvermogen geven. En wanneer chiazaden worden blootgesteld aan vloeistof, verdikken ze de vloeistof tot een gelachtige substantie, daarom zijn chiapuddingen op dit moment zo trendy. (Trouwens, ik ben ook dol op chiapudding als ontbijt!) Voeg chiazaden toe aan een kopje vloeistof en ze zullen het net genoeg verdikken om de vloeistof in een smoothie-achtige textuur te veranderen. Geniaal, toch? Voeg chiazaad toe aan je favoriete zuivel- of niet-zuivelmelk, schud goed en in ongeveer vijf minuten heb je een heel eenvoudige smoothie.

21 jan sterrenbeeld

Zoals je misschien weet, ben ik een grote fan van het toevoegen van lekkernijen zoals rauwe noten, haver en zelfs witte of zwarte bonen aan mijn smoothies. En die zijn prima voor een blender-smoothie, maar voor de blenderloze chia-smoothie, wil je vasthouden aan, nou ja, gladde ingrediënten (of die goed oplossen), zoals yoghurt, matcha groene theepoeder, instant espressopoeder, agavesiroop en soortgelijke artikelen.

Zelfs met deze beperkingen, voor de constante reiziger - of voor die echt drukke dagen wanneer zelfs drie minuten met een blender twee en een halve minuut te lang is - laad je ingrediënten gewoon in een plastic shakerbeker of een pot met een deksel, schud krachtig en ga de deur uit, klaar om te nippen. (De ijsblokjes zijn mijn geheime kleine mini-blenders; twee ervan in de shaker of pot breken het chiazaad en zorgen ervoor dat ze niet klonteren!)

Hier is mijn basisrecept voor smoothies zonder blender om je op weg te helpen: Vanille-kaneel Blenderless Chia Smoothie 1 kopje ongezoete melk (zuivel, amandel, soja) 1/2 kopje magere Griekse yoghurt 2 druppels vanille-extract 1 tot 2 theelepels ahornsiroop of honing Een snufje kaneel 2 eetlepels chiazaad 2 ijsblokjes

Meng in een plastic shakebeker of -pot de helft van de melk en alle yoghurt. Sluit af en schud tot de yoghurt glad is (ongeveer 15 seconden). Voeg de rest van de melk en andere ingrediënten toe en schud nog ongeveer 30 seconden. Laat 5 minuten staan ​​alvorens te drinken.

Vertel me over je ontbijt-hacks voor onderweg in de reacties hieronder.

Deel Het Met Je Vrienden: