Robin's Healthy Take: Tubed Polenta, Twee Manieren
Met tubed polenta kun je het tijdrovende proces van het helemaal opnieuw maken van polenta overslaan. Maak er een geheim wapen van in je keuken.
Ooit die kokers met voorgekookte polenta in de winkel gezien en gedacht: Cool, maar wat zou ik daar in vredesnaam mee doen? Bereide polenta is je beste keukenmaatje, want je kunt het tijdrovende proces van het maken van polenta helemaal zelf overslaan EN je krijgt een gerecht op basis van maïsmeel met tientallen opties. Denken aan polenta als creatief, vezelrijk alternatief voor uw traditionele zetmeel - pasta, rijst, aardappelen, brood. Aangezien polenta in tubevorm voorgekookt is, kun je eenvoudig snijden en opwarmen door te bakken, grillen, braden, roosteren of zelfs in de magnetron te zetten. Zodra de plakjes zacht zijn aan de binnenkant en gekarameliseerd aan de buitenkant, bedek ze dan met bijna alles - je favoriete saus, groente, vlees, zeevruchten en/of kaas. Je kunt zelfs blokjes polenta gebruiken in vegetarische recepten die om tofu vragen. Bekijk mijn recepten hieronder: In de eerste wordt de polenta gegrild en gegarneerd met geroomde spinazie met Parmezaanse kaas en de tweede wordt aangebraden en vervolgens gegarneerd met toppings in Caprese-stijl. Heb je zelf leuke ideeën? Stuur ze mijn kant op!
Gegrilde polenta met romige spinazie
Voeg voor dunnere romige spinazie 1/2 kop karnemelk toe.
Bak spray18-ounce tube bereide polenta, kruiselings gesneden in plakjes van 1/2-inch dik (maakt 12 plakjes)
1 kop ontdooide diepgevroren gehakte spinazie (goed gedraineerd) 1 kop magere karnemelk 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas 1 theelepel gedroogde fijngehakte ui (verkocht in het kruidenpad) 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel gemalen zwarte peper 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
Smeer een grillpan op het fornuis in met kookspray en verwarm voor tot middelhoog. Voeg plakjes polenta toe aan de hete pan en kook 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Meng ondertussen de overige ingrediënten (spinazie door nootmuskaat) in een kleine steelpan en zet de pan op middelhoog vuur. Breng sudderen. Laat 2-3 minuten sudderen, tot het heet is. Schep het hete spinaziemengsel over gegrilde polenta-plakjes en serveer.
nummer 757Maakt 12 polenta-rondes Voedingsinformatie per portie (1 polenta-schijfje met toppings) Calorieën: 132 Totaal vet: verzadigd vet: totaal koolhydraten: 27 gram Suikers: 1 gram Eiwit: 4 gram Natrium: 100 milligram Cholesterol: 2 milligram Vezel: 3 gram
Aangebraden Polenta Met Pesto, Tomaat en Asiago Kookspray18-ounce tube bereide polenta, kruiselings gesneden in plakjes van 1/2-inch dik (maakt 12 plakjes)
2 eetlepels bereide basilicumpesto 2 Roma-tomaten, in dunne plakjes 4 ons dun gesneden Asiago-kaas
Smeer een kookplaat of grote koekenpan in met kookspray en verwarm voor tot middelhoog. Voeg plakjes polenta toe aan de hete pan en kook 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Verwarm de grill voor.
Beleg elk plakje polenta met 1/2 theelepel pesto, 1 plakje tomaat en 1 plakje Asiago-kaas. Leg de plakjes op een bakplaat en plaats ze onder de grill. Rooster 1-2 minuten, tot de kaas smelt.
Maakt 12 polentarondes Voedingsinformatie per portie (1 polentaschijfje met toppings) Calorieën: 164 Totaal vet: 4 gram Verzadigd vet: 1,9 gram Totaal koolhydraten: 27 gram Suikers: 1 gram Eiwit: 6 gram Natrium: 133 milligram Cholesterol: 9 milligram Vezel : 3 gram
Misschien vind je dit ook leuk:
- Maak kennis met deze graansoort: Polenta
- Gebakken Chips, 3 Manieren
- Robin's Artisjok Omelet
Robin Miller is een voedingsdeskundige, gastheer van Quick Fix-maaltijden , auteur van ' Robin pakt 5 ' en Robin redt diner en de drukke moeder van twee actieve kleine jongens. Haar jongens en lekker eten zijn haar passie. Bekijk haar op www.robinrescuedinner.com .
Deel Het Met Je Vrienden:
