Rode Linzen Salade
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 kopje rode linzen of Le Puy Franse groene linzen
1 groot vers laurierblad
1 grote roodbruine aardappel, geschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden
Koosjer zout
3 eetlepels plantaardige olie
811 nummer betekenis:
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Een stuk gember van 1 inch, geschild en geraspt
1 rode chilipeper, fijngesneden
1 eetlepel tamarindepasta
horoscoop 31 juli
1 eetlepel gemalen kurkuma
1 1/2 theelepels gemalen komijn
1 1/2 theelepels gemalen koriander
1 theelepel mosterdpoeder
1/8 theelepel kaneel
Handje verse korianderblaadjes, fijngehakt
2 kopjes babyspinazie, gehakt
Sap van 1 limoen
taurus man kanker vrouw
Routebeschrijving
- Breng de linzen en het laurierblad aan de kook in 3 kopjes water, zet het vuur lager en laat sudderen tot het water kookt, 15 tot 18 minuten. Schep eventuele bijproducten weg terwijl de linzen koken.
- Bedek ondertussen de aardappelen met water in een kleine pan en breng aan de kook. Zout het water en kook gedurende 5 minuten. Giet de aardappelen af en laat ze onder koud water afkoelen. Laat goed uitlekken en doe over in een grote kom.
- Giet de linzen af en laat ze onder koud water afkoelen. Laat goed uitlekken en voeg toe aan de aardappelen.
- Verhit intussen de plantaardige olie in een koekenpan en bak de uien, knoflook, gember en chilipeper tot ze zacht zijn. Roer de tamarindepasta en kruiden erdoor om ze te roosteren en haal van het vuur.
- Voeg het kruidenmengsel toe aan de linzen en aardappelen. Roer voorzichtig de koriander, spinazie en limoensap erdoor. Als de salade droog lijkt, voeg dan nog wat olie toe. Dienen.
Opmerking van de kok
Je kunt 2 eetlepels in de winkel gekochte currypasta (zoals Patak's) gebruiken in plaats van de tamarinde, kurkuma, komijn, koriander, mosterdpoeder en kaneel.
Deel Het Met Je Vrienden:
