Romige Mac en Kaas op het fornuis

Deselecteer alles

2 eetlepels boter

1/2 kleine ui, geraspt met ingehouden sappen

1 teentje knoflook, fijngehakt

1/4 theelepel witte peper

nummer 57 betekenis

1/4 theelepel paprika

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

2 kopjes slagroom, kamertemperatuur

8 ons Colby Jack-kaas, versnipperd

4 ons scherpe Cheddar, versnipperd

1 pond baby shell pasta, al dente gekookt

Gehakte peterselie, voor garnering

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, inclusief sappen, toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook, witte peper, paprika en zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Laat een paar minuten koken om de smaken te laten bloeien en roer dan langzaam de slagroom erdoor. Breng aan de kook, af en toe roerend, en kook tot het licht ingedikt is, ongeveer 8 minuten. Voeg de kazen toe en roer tot ze gesmolten zijn, haal dan van het vuur. Roer de pasta erdoor en roer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met peper en zout. Doe over in een serveerschaal en serveer warm gegarneerd met peterselie.

Deel Het Met Je Vrienden: