Roomkaas Wontons

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 40 minuten
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 24 wontons

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 40 minuten
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 24 wontons

ingrediënten

Deselecteer alles

Dipsaus:

3 eetlepels honing

2 eetlepels natriumarme sojasaus

1 eetlepel Sriracha of andere hete saus

1 theelepel azijn of rijstwijnazijn

1/4 theelepel sesamolie

Wonton:

8 ons roomkaas

1 eetlepel Sriracha of andere hete saus (meer naar smaak)

2 groene uien, lichtgroene en donkergroene delen, gesnipperd

1 ei

24 wontonvellen

Plantaardige olie, om te frituren

Routebeschrijving

1. Voor de dipsaus: Meng de honing, sojasaus, Sriracha, azijn en sesamolie in een kleine kom en zet apart.
2. Voor de wontons: Meng de roomkaas, Sriracha en groene uien in de kom van een mixer (of je kunt het met de hand doen) tot ze volledig gemengd zijn (schraap de mixerkom indien nodig). Meng in een aparte kom het ei en 1/2 kopje water.
3. Monteer de wontons één voor één: Leg ongeveer 1/2 theelepel van het roomkaasmengsel op een hoek van een wontonvel. Gebruik je vinger om de eierwas rondom de randen van de verpakking te 'schilderen'. Rol de wikkel diagonaal op, beginnend met de roomkaashoek en stop wanneer de helft van de wikkel is opgerold en het roomkaasmengsel erin zit. Breng de 2 uiteinden omhoog en gebruik de eierwas om ze aan elkaar te plakken. Laat het resterende puntige uiteinde op natuurlijke wijze naar achteren schuiven. (De wontons moeten op tortellini lijken.) Terwijl u werkt, plaatst u de samengestelde wontons onder plasticfolie of een lichte handdoek om te voorkomen dat ze uitdrogen.
4. Verhit 2 tot 3 inch plantaardige olie in een grote pan of middelgrote koekenpan tot een frituurthermometer die in de olie wordt gestoken iets minder dan 350 graden F aangeeft. (Je wilt niet dat de olie te heet is, anders verbranden de wontons! Experimenteer! met een extra vel wontonvellen om te controleren.)
5. Bak de wontons in porties van 4 of 5 tegelijk gedurende 45 seconden tot 1 minuut en keer ze halverwege voorzichtig om zodat ze gelijkmatig bruin worden. Haal ze eruit als je denkt dat ze nog een klein beetje bruin kunnen worden (omdat ze in de seconden nadat je ze uit de pan hebt gehaald een beetje bruin zullen worden!). Laat de wontons uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de resterende batches.
6. Het is het beste om 5 tot 10 minuten te wachten voordat je de wontons serveert, omdat de roomkaasvulling behoorlijk heet kan zijn. Serveer met de dipsaus.

Opmerking van de kok

Houd tijdens het werken met de wontonvellen de geopende verpakking bedekt met plasticfolie en een handdoek. Ze drogen snel uit!

444 betekent geld

Deel Het Met Je Vrienden: