Broodjes Rosbief
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 1 uur 30 min
- Opbrengst: 6 hoofdgerechten
- Totaal: 1 uur 30 min
- Voorbereiding: 1 uur 30 min
- Opbrengst: 6 hoofdgerechten
ingrediënten
Deselecteer alles
1 middelgrote rode ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel, plus 2 theelepels koosjer zout, plus meer naar smaak
6 eetlepels rode wijnazijn
3/4 kop mayonaise
3/4 kop zure room
1/4 kop plus 2 eetlepels geraspte geraspte mierikswortel (met vloeistof)
handlijnkunde liefdeslijn lezen
1/2 theelepel geraspte citroenschil
Vers gemalen zwarte peper
Hete saus
6 Kaiserbroodjes
12 plakjes tros-gerijpte tomaten
30 juni dierenriem
24 ons vers gesneden zeldzame rosbief
3 los verpakte kopjes waterkers of rucola, of een combinatie van beide
Routebeschrijving
- Meng in een kleine kom de ui en 1 eetlepel zout. Zet 20 minuten opzij. Spoel de uien af met koud stromend water. Giet af en knijp om overtollige vloeistof te verwijderen. Combineer de uien en de azijn en marineer minimaal 30 minuten of maximaal 24 uur.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, mierikswortel, zeste en 2 theelepels zout. Kruid royaal met peper en hete saus naar smaak. Zet de mierikswortelsaus minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de grill voor. Snijd de rolletjes in de lengte doormidden. Gebruik je handen om de binnenkant van elke helft ondiep uit te scheppen. Leg de broodjes op een bakplaat en schik ze met de bolle kant naar boven. Rooster de broodjes ongeveer 1 minuut onder de grill. Bestrijk de binnenkant van de broodjes met de mierikswortelsaus. Leg op elk van de rolbodems 2 plakjes tomaat en breng op smaak met zout en peper. Beleg de tomaten met een deel van het rosbief, overlappend in 'ruches' en breng op smaak met zout en peper. Bedek het vlees met een deel van de uien en waterkers en dek af met de bovenkant van de rol. Serveer onmiddellijk.
Deel Het Met Je Vrienden:
