Salisbury Steak

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 35 minuten

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 35 minuten

• Voorbereiding: 15 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Vlees mengsel:

1 1/2 pond mager rundergehakt

1/2 kop gekruide broodkruimels

1 eetlepel ketchup

2 theelepels droge mosterd

4 scheutjes Worcestershiresaus

18 september teken

1 blokje runderbouillon, verkruimeld (of runderpoeder in poedervorm)

horoscoop 7 juli

Zout en peper

1 eetlepel boter

1 eetlepel olijfolie

Saus:

1 hele ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden (of in blokjes gesneden als je dat liever hebt)

2 kopjes runderbouillon, meer indien nodig om te verdunnen

1 eetlepel ketchup

1 theelepel kruidensaus, zoals Kitchen Bouquet, optioneel

4 streepjes Worcestershire

1 theelepel maizena, optioneel

Zout en peper

Routebeschrijving

1. Voor het vleesmengsel: Meng het rundergehakt, paneermeel, ketchup, droge mosterd, Worcestershire-saus, bouillon en wat zout en peper. Kneed tot alles gecombineerd is. Vorm 4 tot 6 ovale pasteitjes en maak vervolgens lijnen over de pasteitjes om ze een 'biefstuk'-uiterlijk te geven.
2. Bak de pasteitjes in een koekenpan met de boter en olie op middelhoog vuur aan beide kanten tot ze in het midden niet meer roze zijn. Haal uit de pan en giet het overtollige vet weg.
3. Voor de jus: Zet het vuur laag en voeg de gesneden uien toe. Roer en kook tot ze goudbruin en enigszins zacht zijn, gedurende enkele minuten. Voeg de runderbouillon, ketchup, kruidensaus, indien gebruikt, en de Worcestershire toe. Combineer dan de maizena met een beetje runderbouillon en voeg eventueel toe aan de saus. Roer en kook om te verminderen.
4. Voeg een snufje zout en peper toe en indien nodig meer bouillon om te verdunnen. Doe de pasteitjes dan terug in de jus. Schep de jus erover en laat ze een paar minuten sudderen en opwarmen.

Deel Het Met Je Vrienden:

16 maart teken