Pindakaas en Jelly Sandwich Cake

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine

Deselecteer alles

1 stok ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor de pan

Bloem voor alle doeleinden, voor in de pan

3 maart teken

1 18,25-ounce doos witte cakemix, plus benodigde ingrediënten

1 kopje romige pindakaas

30 november dierenriem

1 1/2 tot 2 kopjes banketbakkerssuiker

2 tot 3 eetlepels melk

3/4 kop druivengelei

Beboter een 9-inch vierkante taartvorm, bekleed met perkament, boter dan opnieuw en bestuif met bloem. Maak de cakemix en vul de bakvorm voor driekwart (je houdt beslag over). Bak op 350 graden F tot een tandenstoker er schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, stort dan op een rooster en laat volledig afkoelen. Breng de cake over op een werkoppervlak. Snijd de bovenkant eraf met een gekarteld mes en snijd de cake dan horizontaal doormidden.
Klop de boter en pindakaas met een mixer tot een gladde massa. Voeg afwisselend de suiker en de melk van de banketbakker toe, kloppend na elke toevoeging, tot het glazuur luchtig en glad is. Klop in een andere kom de druivengelei totdat deze los en smeerbaar is.
Smeer een dikke laag pindakaasglazuur op de onderste cakehelft.
Verdeel de druivengelei over het pindakaasglazuur en zorg ervoor dat de randen goed uitkomen. Bedek met de resterende cakelaag.
Snijd de cake diagonaal doormidden en leg op een serveerschaal. Scheid de helften een beetje om de vulling te laten zien.

Deel Het Met Je Vrienden: