Vrije uitloop fruitcake

• Peil: Eenvoudig

• Opbrengst: 10 plakjes

• Peil: Eenvoudig

• Opbrengst: 10 plakjes

ingrediënten

Deselecteer alles

1 kopje gouden rozijnen

1 kopje krenten

1/2 kopje zongedroogde veenbessen

1/2 kopje zongedroogde bosbessen

822 nummer betekenis:

1/2 kopje zongedroogde kersen

1/2 kop gedroogde abrikozen, gehakt

Zest van een citroen, grof gehakt

Zest van een sinaasappel, grof gehakt

1/4 kop gekonfijte gember, gehakt

1 kopje gouden rum

1 kop suiker

5 ons ongezouten boter (1 1/4 sticks)

1 kopje ongefilterd appelsap

4 hele kruidnagels, gemalen

steenbok vrouw vissen man

6 pimentbessen, gemalen

1 theelepel gemalen kaneel

8 april dierenriem

1 theelepel gemalen gember

1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 1/2 theelepels zout

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel bakpoeder

2 eieren

1/4 tot 1/2 kop geroosterde pecannoten, gebroken

Brandy om te bedruipen en/of te spritzen

Routebeschrijving

1. Combineer gedroogd fruit, gekonfijte gember en beide zestes. Voeg rum toe en maceraat 's nachts, of magnetron gedurende 5 minuten om het fruit opnieuw te hydrateren.
2. Doe fruit en vloeistof in een niet-reactieve pot met de suiker, boter, appelsap en kruiden. Breng het mengsel onder regelmatig roeren aan de kook, zet het vuur lager en laat het 5 tot 10 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat minimaal 15 minuten afkoelen. (Het beslag kan tot dit punt worden voltooid, vervolgens afgedekt en maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard. Breng op kamertemperatuur voordat u de cake afwerkt.)
3. Verwarm de oven voor op 325 graden.
4. Combineer droge ingrediënten en zeef in fruitmengsel. Roer het beslag snel door elkaar met een grote houten lepel, roer de eieren er een voor een door tot ze volledig zijn geïntegreerd, en vouw dan de noten erdoor. Schep in een 10-inch non-stick broodvorm en bak gedurende 1 uur. Controleer op gaarheid door een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Als het er schoon uitkomt, is het klaar. Zo niet, bak dan nog 10 minuten en controleer opnieuw.
5. Haal de cake uit de oven en plaats hem op een koelrek of onderzetter. Bedruip of spritz top met cognac en laat volledig afkoelen voordat je uit de pan haalt.
6. Wanneer de cake volledig is afgekoeld, sluit u deze af in een goed afsluitende, voedselveilige container. Om de 2 tot 3 dagen aan de cake voelen en als hij droog is, spritz met cognac. De smaak van de cake zal de komende twee weken aanzienlijk verbeteren. Als je besluit om de taart cadeau te doen, vertel de ontvanger dan dat ze inderdaad veel geluk hebben.

Deel Het Met Je Vrienden: