De schoonmoeder

Deselecteer alles

4 kopjes Chili Sans Beans, recept volgt, of je favoriete bereide chili

4 hete tamales in Chicago-stijl (of 4 bereide tamales van varkensvlees, kip of rundvlees), meestal te vinden in het vriesvak

12 sportpaprika's, fijngesneden

199 nummer

1/4 witte ui, gesnipperd

4 hotdogbroodjes

1 1/2 kopjes geraspte Manchego

2 kleine zakjes maïschips, zoals Fritos, geplet

1 theelepel plantaardige olie

1 1/2 pond gemalen entrecote

1 pond chorizo in Mexicaanse stijl, zoals het merk El Supremo

1 ui, gesnipperd

1 tot 2 eetlepels chilipoeder

1 tot 2 eetlepels gemalen komijn

1 theelepel paprika

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

1 stout bier

1 eetlepel hete saus

20 september sterrenbeeld

Een 14,5-ounce kan geplette tomaten

1 kop kippenbouillon

Verwarm de Chili Sans Beans in een kleine steelpan tot het kookt, ongeveer 5 minuten.
Verwarm de tamales met behulp van een stoommandje op een pan met kokend water, totdat ze zijn opgewarmd, ongeveer 10 minuten. (Of volg de aanwijzingen op de verpakking van de tamale die je gebruikt.)
Meng in een kleine kom de sportpaprika's en de gesnipperde ui.
Voor de sandwichopbouw: leg een sprenkel van de uien en sportpaprika's langs de onderkant van de broodjes. Verwijder de schillen van de tamales. Leg de tamales in de broodjes en garneer met de Manchego. Schep er dan een klein beetje chili bovenop! Bestrooi met de resterende sportpaprika's en uien en bestrooi met de maïschips. Neem een hap en blog meteen over hoe verrassend deze combinatie van ingrediënten is.

Verhit de olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees en de chorizo toe en strijk glad. Begin met het breken van de brokken met een houten lepel en laat ongeveer 5 minuten schroeien tot het vlees niet meer roze is.
Haal het vlees uit de pan en laat het vet achter. Voeg vervolgens de uien, chilipoeder, komijn, paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de uien zacht zijn, 7 tot 8 minuten. Blus af met het bier. Kook tot de alcoholgeur verdwijnt, 3 tot 4 minuten. Voeg de hete saus, tomaten, bouillon en het achtergehouden vlees toe. Laat sudderen tot het ingedikt is, onder regelmatig roeren, ongeveer 20 minuten. Kruiden aanpassen.

Deel Het Met Je Vrienden: