Witte schuifregelaars in kasteelstijl
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur
- Actief: 45 minuten
- Opbrengst: 8 hamburgers
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur
- Actief: 45 minuten
- Opbrengst: 8 hamburgers
ingrediënten
Deselecteer alles
1 ui, fijngesnipperd
10 ons rundergehakt (80% mager)
teken van 20 februari
1 theelepel uienpoeder
Koosjer zout en versgemalen peper
3 november teken
1 eetlepel ongezouten boter, in stukjes gesneden
8 schuifbroodjes, gesplitst
7 juli dierenriem
8 dunne dille augurk chips
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Doe de ui in een middelgrote kom en bedek met 1/2 kopje water. Zet 30 minuten apart.
- Pureer intussen het rundvlees met 2 theelepels water, het uienpoeder, 3/4 theelepel zout en een paar maaltjes peper in een keukenmachine tot een gladde massa. Teken een rechthoek van 6 bij 12 inch op een stuk perkamentpapier; draai het papier om zodat de potloodkant naar beneden is (je zou de rechthoek nog steeds moeten kunnen zien). Druk het rundvlees in de rechthoek; bedek met een ander stuk perkamentpapier en druk aan tot het vlees heel dun is en de rechthoek volledig vult. Ontdek en scoor het rundvlees in acht 3-inch vierkante pasteitjes. Prik 5 gaten in elk pasteitje met een eetstokje (een in het midden en een in de buurt van elke hoek). Schuif het vlees op het perkament op een bakplaat, dek het losjes af met plasticfolie en bevries tot het stevig is, 10 tot 15 minuten.
- Snijd de randen van de rechthoek bij om hem gelijk te maken; snij pasteitjes langs de breuklijnen. Verhit een extra grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en vloeistof toe; aan de kook brengen. Roer de boter erdoor en verdeel de pasteitjes over de ui. Kook tot het vlees niet langer roze is aan de randen, 3 tot 4 minuten. Leg op elk pasteitje een broodje ondersteboven. Om de toppen van de broodjes te stomen, laat u ze elk op 2 bodems van de broodjes rusten (zoals een brug). Ga door met koken tot de pasteitjes volledig gaar zijn, nog ongeveer 2 minuten, voeg 1 tot 2 eetlepels water toe als de koekenpan te droog is of als de ui bruin begint te worden.
- Haal de bolletjes uit de pan. Schuif een spatel onder elk pasteitje en pak de uien en de broodjesbodems samen met het vlees op; keer om op een bord. Top elk met een augurk en een broodje top.
Deel Het Met Je Vrienden:
