In het seizoen: watermeloen
Vol met kankerbestrijdende lycopeen en laag in calorieën, watermeloen is een klassiek zomerfruit dat goed alleen werkt, gecombineerd met kaas of gemengd in een drankje.
Mijn vader en ik hebben eerder geprobeerd onze eigen planten te kweken, maar ze bereikten slechts ongeveer de grootte van een grapefruit en eindigden als voedsel voor tuinbeestjes. Omdat watermeloen een van mijn favoriete zomervruchten is, haal ik mijn oplossing nu uit degenen die door professionals zijn gekweekt. Lees meer over de voordelen van deze meloen en hoe je de perfecte kiest.
Wat waar wanneer
Watermeloen ( Citrullus Lanatus ) is gerelateerd aan Squash , komkommers, meloen en pompoenen, die allemaal groeien op uitgestrekte wijnstokken op de grond. Deze meloen, afkomstig uit Afrika, was 5000 jaar geleden een verfrissende traktatie voor de Egyptenaren! De vrucht vond uiteindelijk zijn weg over de hele wereld; vroege ontdekkingsreizigers gebruikten ze eigenlijk als kantines.
12 maart horoscoop
Meer dan 96 landen over de hele wereld produceren meer dan 1.200 soorten watermeloenen. Alleen al in de VS en Mexico groeien 200 tot 300 variëteiten, waaronder 50 van de meest populaire. De 5 meest populaire zijn gezaaid, pitloos, mini, geel en oranje vruchtvlees. Het watermeloenseizoen loopt de hele zomer -- van mei tot september -- maar het exacte bereik hangt af van waar je woont. Houd je lokale boerenmarkt in de gaten. Je kunt deze grote jongens niet missen, en in het hoogseizoen zal er genoeg zijn.
- Meer over de soorten:
- Granita van watermeloen, limoen en munt
- Jicama en watermeloensalade
- Watermeloen Plakken Met Limoen-Honing Siroop (hierboven weergegeven)
- Tomaat, Watermeloen en Basilicum Spiesjes
Leuk weetje: De grootste watermeloen ooit gekweekt woog 262 pond. Geproduceerd door Bill Carson uit Tennessee in 1990, staat het vermeld in het Guinness Book of World Records van 1998.
Voedingsfeiten
Watermeloen bevat 46 calorieën per kopje en bevat geen vet. Zoals de naam al aangeeft, bestaat het voornamelijk uit water (92% om precies te zijn). Deze meloenen zijn een goede bron van de antioxidanten beta-caroteen en vitamine C . Ze bevatten ook de krachtige antioxidant lycopeen , die in verband wordt gebracht met een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en kanker. Terwijl tomaten krijg de meeste lycopeenliefde, 1 kopje watermeloen bevat dezelfde hoeveelheid als 2 middelgrote tomaten. In tegenstelling tot tomaten hoeft lycopeen in watermeloen niet gekookt te worden om de potentie te vergroten.
Wat te doen met watermeloenOp een warme dag is er geen vervanging voor een koud plakje. Watermeloen is even verfrissend in een fruitsalade of op spiesjes vergezeld van een yoghurtdip. Vergeet ook salsa's, sorbet, smoothies en cocktails niet. Heb je ooit watermeloen met kaas geprobeerd? Elke zomer als ik naar Israël ga, wacht mijn schoonmoeder gekoelde, gesneden watermeloen en kaas op me -- het gaat geweldig met feta. Nog een ongebruikelijke variatie: voeg een beetje citroensap toe, een paar druppels hete saus en wat zout op sommige plakjes. Dit idee komt uit het zuiden van de grens.
11 mei teken
De meesten van ons houden ervan om in het sappige vruchtvlees weg te zakken, maar wist je dat de zaden en de schil ook eetbaar zijn? Het eerste Amerikaanse kookboek, gepubliceerd in 1776, bevatte een recept voor augurken met watermeloenschil. Veel landen beschouwen watermeloenzaden zelfs als een delicatesse; geroosterde zaden zijn vooral populair in Azië.
Winkeltip: Kies een watermeloen die stevig is en vrij van blauwe plekken, vlekken en snijwonden. Bewaar hele meloenen 7 tot 10 dagen bij kamertemperatuur. Als je het eenmaal hebt gesneden, bewaar je de extra's ongeveer 3 dagen in de koelkast; bedek het open oppervlak gewoon goed met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt of andere voedselgeuren absorbeert.
- Recepten om te proberen:
Deel Het Met Je Vrienden:
