Slow-Cooker Brisket
Sla de grill over en laat je slowcooker al het werk doen op deze eenvoudige borst. Geen houtskool nodig!- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 35 min
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 35 min
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
nummer 203
1/4 kop bourbon
2 eetlepels Dijon-mosterd
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel gerookte paprika
1 eetlepel licht verpakte donkerbruine suiker
2 theelepels gegranuleerde knoflook
2 theelepels uienpoeder
1 1/2 theelepels gemalen komijn
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
3 1/2 pond platte runderborst
1 eetlepel plantaardige olie
Routebeschrijving
- Klop de bourbon, mosterd, chilipoeder, paprikapoeder, suiker, knoflookkorrels, uienpoeder, komijn, 1 eetlepel zout en 1 theelepel peper samen in het inzetstuk van een slowcooker van 6 liter. Prik met een vork diep in het borststuk, plaats het in de slowcooker en wrijf het geheel in met de pasta. Dek af met een deksel en kook op laag vuur tot een vleesthermometer een interne temperatuur van 185 tot 200 graden F aangeeft in het dikste deel, ongeveer 4 uur.
- Zet het vuur uit en verwijder het inzetstuk uit de slowcooker. Laat de borst minimaal 15 minuten afkoelen in het kookvocht.
- Breng de borst van het kookvocht over op een groot bord of bakplaat en dep droog met keukenpapier. Bewaar het kookvocht. Voeg in een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur de olie toe en verwarm tot deze begint te glinsteren. Voeg de borst toe, met de vetkant naar beneden, en schroei tot hij bruin en licht krokant is, 2 tot 3 minuten. Gebruik een tang of twee metalen spatels om de borst voorzichtig om te draaien. Bak tot ze aan alle kanten bruin en licht krokant zijn, 1 tot 2 minuten.
- Breng over naar een snijplank en snijd de borst tegen de draad in. Serveer warm met het kookvocht.
Opmerking van de kok
Om dit gerecht van tevoren te maken, koelt u de borst een nacht in de sappen nadat deze uit de slowcooker komt. Laat 45 minuten op kamertemperatuur komen en schroei en snijd de borst zoals aangegeven. Verwarm de saus opnieuw in een pan op middelhoog vuur.
12 april dierenriem
Deel Het Met Je Vrienden:
