Slowcooker Brood
Hoewel dit deeg geen kleur heeft, is het licht en luchtig, als de zachte binnenkant van een stokbrood. Het andere verrassende is dat het niet nodig is om het te laten rijzen. U kunt direct van het maken van het deeg naar het bakken gaan zonder te wachten. Magie.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 3 uur (inclusief afkoeltijd)
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 1 brood
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 3 uur (inclusief afkoeltijd)
- Actief: 15 minuten
- Opbrengst: 1 brood
ingrediënten
Deselecteer alles
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor de pan
1 1/2 theelepels actieve droge gist
nummer 557
1 1/2 theelepels suiker
1 1/2 theelepels koosjer zout
17 oktober teken
2 2/3 kopjes bloem voor alle doeleinden (zie Cook's Note)
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
een ronde pan van 6 bij 3 inch; een slowcooker van 6 tot 8 kwart gallon- Beboter een ronde pan van 6 bij 3 inch en zet opzij.
- Combineer de boter, gist, suiker, zout en 1 kopje warm water in een keukenrobot met deeghaakbevestiging. Voeg met de mixer op lage snelheid 1/2 kopje bloem per keer toe, wacht tot elke toevoeging volledig is opgenomen voordat u meer toevoegt. Als alle bloem is toegevoegd, kneed je 8 minuten op gemiddelde snelheid.
- Breng het deeg over in de voorbereide pan, breng de pan over naar een slowcooker van 6 tot 8 kwart gallon en dek af met het deksel. Kook op hoog tot de interne temperatuur van het brood 200 graden F registreert, ongeveer 2 uur. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, stort dan op een rooster en laat volledig afkoelen.
Opmerking van de kok
Bij het meten van bloem, lepelen we het in een droge maatbeker en egaliseren het overtollige. (Door rechtstreeks uit de zak te scheppen, wordt de bloem gecomprimeerd, wat resulteert in droge gebakken goederen.)
Deel Het Met Je Vrienden:
