Slow Cooker Brunswick Stoofpot

Deselecteer alles

1 eetlepel plantaardige olie

1 ui, gesnipperd

1 stengel bleekselderij, fijngesneden

2 teentjes knoflook, zeer fijn gesneden

Twee 28-ounce blikjes natriumarme tomatenblokjes

Een blikje natriumarme tomatensaus van 15 ounce

Een 2-pond gebraden of BBQ-kip, vlees grof versnipperd (huid en botten weggegooid)

9 september teken september

1 pond gehakt of getrokken BBQ-varkensvlees

Geschraapte korrels van 4 aren verse zoete maïs (ongeveer 2 kopjes) of 2 kopjes bevroren maïs, ontdooid

1 1/2 kopjes bevroren boterbonen, ontdooid

2 Idaho-aardappelen, geschild en in blokjes van 1/2-inch gesneden

Grof koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Bereiden in een slowcooker: Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien en bleekselderij toe en kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, 45 tot 60 seconden. Overbrengen naar een slowcooker. Voeg de tomatenblokjes en tomatensaus toe. Vul het tomatensausblik met water en voeg het ook toe aan het fornuis. Voeg de kip, het varkensvlees, de maïs, de boterbonen en de aardappelen toe. Kruid met peper en zout. Zet het fornuis op hoog en kook gedurende 4 uur, of kook op laag gedurende 8 uur. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Bereiden op het fornuis: Verhit de olie in een grote, stevige pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en bleekselderij toe en kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn, 3 tot 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot het geurig is, 45 tot 60 seconden. Voeg de tomatenblokjes en tomatensaus toe. Vul het tomatensausblik met water en voeg ook toe aan de pan. Voeg de kip, het varkensvlees, de maïs, de boterbonen en de aardappelen toe. Kruid met peper en zout. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag om te laten sudderen en kook onafgedekt, vaak roerend, tot de aardappelen en boterbonen zacht zijn en het mengsel dik is, ongeveer 45 minuten. Proef en breng op smaak met peper en zout.

Deel Het Met Je Vrienden: