Cacciatore met kip uit de slowcooker

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine

Deselecteer alles

1/4 kop gedroogde porcini-paddenstoelen (ongeveer 1/4 ounce)

1 1/2 pond kippendijen zonder vel, zonder botten

1 wortel, fijngesneden

Weegschaal man waterman vrouw

2 eetlepels extra vergine olijfolie

Koosjer zout en versgemalen peper

schorpioen vrouw steenbok man

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 takjes verse basilicum, plus gescheurde blaadjes voor de topping

1 14,5-ounce blik gestoofde tomaten, met de hand geplet

1/2 kopje droge rode wijn

1/4 kop bloem voor alle doeleinden

2 eetlepels tomatenpuree

sterrenbeeld voor juli

1 kop witte rijst

Week de champignons in 2/3 kopje heet water, 10 minuten. Zeef door een met keukenpapier beklede zeef en bewaar de vloeistof. Was de champignons en hak ze fijn.
Gooi ondertussen de kip en wortel met de olijfolie in een slowcooker van 6 tot 8 liter; breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de gehakte champignons, knoflook en basilicumtakjes en giet de tomaten en hun sappen erbij. Klop de rode wijn met de bloem, tomatenpuree en het achtergehouden champignonvocht in een kom tot een gladde massa; toevoegen aan de slowcooker. Dek af en kook op laag, 7 uur.
Ongeveer 10 minuten voordat de kip gaar is, kook de rijst zoals het etiket aangeeft. Ontdek de slowcooker en roer, de kip in stukjes breken; laat staan, onbedekt, tot de saus is ingedikt, ongeveer 15 minuten. Gooi de basilicumtakjes weg en breng op smaak met peper en zout. Serveer de kip met de rijst; top met gescheurde basilicum.

Deel Het Met Je Vrienden: