Slow Cooker Korte Ribben
- Totaal: 8 uur
- Kok: 8 uur
- Opbrengst: Serveert 4
- Totaal: 8 uur
- Kok: 8 uur
- Opbrengst: Serveert 4
ingrediënten
Deselecteer alles
1 eetl. koolzaadolie
3 pond beef chuck korte ribben met been
2 middelgrote uien, gepeld en in vieren
2 middelgrote wortelen, in grote stukken gesneden
2 middelgrote pastinaken, in grote stukken gesneden
2 middelgrote rapen, geschild en in grote stukken gesneden
4 takjes verse rozemarijn
4 takjes verse tijm
4 takjes verse peterselie, stengels en blaadjes gescheiden
10 okt sterrenbeeld
1 eetl. Worcestershire saus
1 eetl. pittige bruine mosterd
1 (12-ounce) donker stout bier, zoals Guinness
Koosjer zout
Zwarte peper
Routebeschrijving
- Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olie toe. Kruid de shortribs met peper en zout. Als de olie heet is, bak je de korte ribben, in porties, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Terwijl de shortribs bruin worden, leg je een laag stukjes ui en wortel op de bodem van een slowcooker en breng je ze op smaak met zout en peper. Leg het gebruinde vlees erop. Voeg de overige uien en wortelen toe samen met de pastinaken en rapen. Bind de rozemarijn en tijm samen met de peterseliestengels en voeg ze samen met de Worcestershire en mosterd toe aan de pot. Giet over de stout en voeg zoveel water toe dat de inhoud bijna onder staat. Dek af en kook op laag gedurende 6-8 uur, of tot het vlees heel zacht is.
- Haal voor het serveren het vlees en de groenten voorzichtig uit de slowcooker. Zeef de sappen. Serveer de ribben met het sap en garneer met gehakte peterselieblaadjes.
Deel Het Met Je Vrienden:
