Slow Cooker Perzik Schoenmaker
Deze langzaam gekookte schoenmaker is een geweldig gebruik voor bevroren perziken en zo gemakkelijk te maken. Voeg wat geroosterde, gehakte pecannoten toe voor een beetje zuidelijke flair.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 40 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Inactief: 20 minuten
- Kok: 4 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 4 uur 40 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Inactief: 20 minuten
- Kok: 4 uur
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Perzikvulling:
Ongezouten boter, voor het invetten van inzetstuk
3 eetlepels maizena
2 eetlepels sinaasappelsap
Twee 12-ounce zakken bevroren perziken (ongeveer 8 kopjes)
2/3 kopje kristalsuiker
Koekjestopping:
1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
3 eetlepels kristalsuiker
nummer 31
1 theelepel bakpoeder
Snufje fijn zout
4 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden
3/4 kop melk
21 februari dierenriem
1/4 tot 1/2 theelepel amandelextract, optioneel
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen gember
Slagroomtopping:
1/2 kop zware room
1/4 kop zure room
2 eetlepels banketbakkerssuiker
Routebeschrijving
- Voor de vulling: Beboter de zijkanten en onderkant van het inzetstuk van een slowcooker van 6 liter. Klop de maizena, het sinaasappelsap en 1 eetlepel water in een kleine kom door elkaar. Voeg het mengsel toe aan het inzetstuk, voeg de perziken en de kristalsuiker toe en schep om.
- Voor de biscuittopping: Klop de bloem, 2 eetlepels kristalsuiker, bakpoeder en zout in een grote kom door elkaar. Voeg de boter toe en wrijf het mengsel met je vingertoppen door elkaar zodat het een grove maaltijd vormt met wat klontjes ter grootte van een erwt. Voeg eventueel de melk en het amandelextract toe en roer met een houten lepel tot een nat deeg.
- Laat lepels van het deeg op het perzikmengsel vallen. Combineer de resterende 1 eetlepel kristalsuiker met de kaneel en gember en strooi over het deeg. Dek de slowcooker af en zet hem 3 tot 4 uur op hoog. De schoenmaker moet bubbelen en de koekjes moeten gaar zijn. Laat 20 minuten rusten alvorens te serveren.
- Voor de topping van zure room: Meng intussen de slagroom, zure room en banketbakkerssuiker in een middelgrote kom en klop met een elektrisch mengsel tot het mengsel middelgrote pieken vormt.
- Schep de schoenmaker in kommen en garneer met de slagroom topping.
Deel Het Met Je Vrienden:
