Soja-esdoorn zalm met bloemkool en pistachenoten
Zalm is niet alleen gezinsvriendelijk, het kookt snel, dus er is tijd voor een korte marinade om het nog meer smaak te geven terwijl de rest van de maaltijd bij elkaar past. In dit recept voegen ahornsiroop, sojasaus en sinaasappelsap verse zoet-zoute smaken toe die tijdens het braden licht karamelliseren op de vis. Recept ontwikkeld door Food Network Kitchen.- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 280 calorieën
- Totaal vet
- 11 gram
- Verzadigd vet
- 2 gram
- cholesterol
- 66 milligram
- Natrium
- 422 milligram
- Koolhydraten
- 13 gram
- Voedingsvezels
- 3 gram
- Eiwit
- 32 gram
- Suiker
- 8 gram
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 30 minuten
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 280 calorieën
- Totaal vet
- 11 gram
- Verzadigd vet
- 2 gram
- cholesterol
- 66 milligram
- Natrium
- 422 milligram
- Koolhydraten
- 13 gram
- Voedingsvezels
- 3 gram
- Eiwit
- 32 gram
- Suiker
- 8 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
nummer 757
2 eetlepels natriumarme sojasaus
2 eetlepels ahornsiroop
1 eetlepel vers sinaasappelsap, plus 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
3 teentjes knoflook, geplet
4 5-ounce zalmfilets zonder vel in het midden (bij voorkeur wild)
4 kopjes bloemkoolroosjes (van 1 klein hoofd)
1/4 kop vetvrije natriumarme kippenbouillon (of gebruik water)
Bak spray
Koosjer zout en versgemalen peper
1 eetlepel extra vergine olijfolie
2 eetlepels gedroogde veenbessen
2 eetlepels gehakte pistachenoten of amandelen
2 eetlepels gehakte verse peterselie
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Meng de sojasaus, ahornsiroop, sinaasappelsap, 2 teentjes knoflook en 2 eetlepels water in een grote kom; voeg de zalm toe en draai om. Dek af en zet 20 minuten in de koelkast.
- Doe ondertussen de bloemkool en de bouillon in een magnetronbestendige kom; dek losjes af met plasticfolie en magnetron tot ze zacht zijn, 6 minuten.
- Smeer een omrande bakplaat in met kookspray. Giet de vis af, breng op smaak met zout en peper en leg op de voorbereide bakplaat. Bak tot ze licht goudbruin zijn aan de randen, 8 tot 10 minuten.
- Verhit intussen de olijfolie en het overgebleven teentje knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook, breek de knoflook met een lepel, tot hij zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de bloemkool en bouillon, de veenbessen, pistachenoten, sinaasappelschil, peterselie, 1/4 theelepel zout en peper naar smaak toe en roer om door te verwarmen. Serveer bij de vis.
Deel Het Met Je Vrienden:
