Ontdek Uw Aantal Engel

Sous Vide Steak Diner

Het restaurantgeheim van een onfeilbare, perfect gebakken biefstuk is eindelijk binnen het bereik van thuiskoks, dankzij de sous-vide-machines op het aanrecht. Voeg een zak spinazie gemengd met roomkaas en knoflook toe en je hebt het typische steakhouse-diner voor twee.
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 2 uur 20 min
  • Actief: 20 minuten
  • Opbrengst: 2 porties
  • Niveau: Eenvoudig
  • Totaal: 2 uur 20 min
  • Actief: 20 minuten
  • Opbrengst: 2 porties

ingrediënten

Deselecteer alles





Twee 1-inch dikke New York-stripsteaks zonder been (elk ongeveer 10 ons)

2 grote takjes tijm



4 eetlepels ongezouten boter



3 teentjes knoflook, geperst

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper



Een 10-ounce pakket diepgevroren gehakte spinazie, ontdooid en droog geperst



1/4 kop zware room

2 ons roomkaas



1 eetlepel plantaardige olie



12 mei horoscoop

Knoflookbrood, voor erbij

Routebeschrijving

  1. Stel een sous vide-machine in op 130 graden volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Combineer de steaks, sjalotten, tijm, 2 eetlepels boter, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper in een stevige hersluitbare plastic zak. Druk alle lucht eruit en sluit goed af. Doe in een tweede stevige hersluitbare plastic zak, druk de lucht eruit en sluit goed af.
  2. Combineer de spinazie, room, roomkaas, het resterende teentje knoflook en 1/2 theelepel zout in een andere stevige hersluitbare plastic zak. Druk alle lucht eruit en sluit goed af. Doe in een tweede stevige hersluitbare plastic zak, druk de lucht eruit en sluit goed af.
  3. Doe de zakjes in het sous-vide waterbad en kook 2 tot 4 uur (hoe langer je het laat staan, hoe beter de smaak).
  4. Haal de steaks uit de zakken en dep ze droog. Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur tot hij glinstert. Voeg de steaks toe en bak 30 seconden. Voeg de resterende 2 eetlepels boter toe en kook nog 30 seconden. Draai om en bak nog 1 minuut. Overbrengen op 2 borden. Haal het teentje knoflook uit de spinazie, roer om en verdeel over de borden. Serveer met lookbrood.

Deel Het Met Je Vrienden: