Spaghetti Marinara

Deselecteer alles

sterrenbeeld 21 maart

3 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen

4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden

1 kleine ui, gesnipperd

1 theelepel gedroogde oregano

Koosjer zout

1 blik van 28 ounce hele tomaten zonder schil, met de hand geplet

1/2 kop gehakte verse basilicum

1 pond spaghetti

2 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden

Combineer de olijfolie en knoflook in een grote koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot de knoflook goudbruin is aan de randen, ongeveer 3 minuten. Voeg de ui, oregano en 1 theelepel zout toe. Kook al roerend tot de ui zacht maar niet bruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de tomaten en hun sappen en 1/2 kopje water toe; ga door met koken tot de saus iets is ingekookt, ongeveer 20 minuten. Roer de basilicum erdoor en breng op smaak met zout. Houd warm op laag vuur.
Breng ondertussen een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook zoals het etiket aangeeft. Bewaar 1 kopje kookwater en giet het af.
Voeg de pasta toe aan de saus samen met de boter en 1/2 kopje van het gereserveerde kookwater. Verhoog het vuur tot medium en gooi om te coaten, voeg zo nodig het resterende kookwater toe om de saus los te maken. Doe de pasta in kommen en besprenkel met olijfolie.

Deel Het Met Je Vrienden: