Spaghetti Knoflook En Olie

Deselecteer alles

Koosjer zout

schorpioen vrouw maagd man

1 pond gedroogde spaghetti, zoals DeCecco

1/3 kopje goede olijfolie

8 grote teentjes knoflook, in dunne reepjes gesneden

1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken

23 sep horoscoop

1/2 kop gehakte verse peterselie

1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg 2 eetlepels zout en de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet 1 1/2 kopjes van het kookwater van de pasta opzij voordat u de pasta afgiet.
Verhit intussen de olijfolie op middelhoog vuur in een pan die groot genoeg is om de pasta in te bewaren, zoals een sauteerpan van 30 cm of een grote, ondiepe pan. Voeg de knoflook toe en kook 2 minuten, onder regelmatig roeren, tot het net goud begint te worden aan de randen - kook het niet te gaar! Voeg de rode pepervlokken toe en kook nog 30 seconden. Voeg het bewaarde pastakookwater voorzichtig toe aan de knoflook en olie en breng aan de kook. Zet het vuur lager, voeg 1 theelepel zout toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen, tot de vloeistof voor ongeveer een derde is ingekookt.
Voeg de uitgelekte pasta toe aan de knoflooksaus en schep om. Voeg van het vuur de peterselie en Parmezaanse kaas toe en schep goed om. Laat de pasta 5 minuten van het vuur af zodat de saus kan worden opgenomen. Proef of het op smaak is en serveer warm met extra Parmezaanse kaas ernaast.

Deel Het Met Je Vrienden: