Spaghetti Met Pittige Coquille Marinara Saus

Deselecteer alles

Koosjer zout

12 ons meergranen spaghetti

5 november sterrenbeeld

1 eetlepel extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen

3 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden

nummer 114

1/4 tot 1/2 theelepel rode pepervlokken, plus meer naar smaak

1 blik van 28 ounce hele San Marzano-tomaten, met de hand geplet

1 1-inch stuk Parmezaanse kaas korst

horoscoop 15 augustus

1 kop losjes verpakte verse basilicum, in plakjes gesneden, plus meer voor topping

Sint-jakobsschelpen van 3/4 pond

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook zoals het etiket aangeeft.
Verhit intussen de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en kook, al roerend, tot de knoflook zacht wordt, ongeveer 1 minuut. Voeg de tomaten, de schil van Parmezaanse kaas, 1/2 kopje water en de helft van de basilicum toe. Breng de saus aan de kook, roer en zet het vuur laag tot medium laag; 15 minuten sudderen. Kruid met zout.
Verhoog het vuur onder de saus tot middelhoog, voeg de sint-jakobsschelpen toe en kook, af en toe roerend, tot ze ondoorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten. Verwijder de schil van de Parmezaanse kaas, voeg de resterende basilicum toe en breng op smaak met zout en nog meer rode pepervlokken.
Giet de pasta af en voeg toe aan de pan met de saus; toss. Verdeel de pasta over kommen, besprenkel met olijfolie en garneer met meer basilicum.

Deel Het Met Je Vrienden: